Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен

Куриная грудка (филе) 800 г
Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 100 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1718 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 22.6% 452 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.1% 2000 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.1% 3333 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.5% 2960 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 1% 9783 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 8.5% 1208 г
Витамин В4, холин 9.04 мг 500 мг 1.8% 1.8% 5531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.378 мг 5 мг 7.6% 7.8% 1323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 1.3% 7692 г
Витамин В9, фолаты 6.989 мкг 400 мкг 1.7% 1.7% 5723 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 4.2% 2419 г
Витамин C, аскорбиновая 1.91 мг 90 мг 2.1% 2.1% 4712 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.048 мг 15 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин Н, биотин 2.925 мкг 50 мкг 5.9% 6% 1709 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.7741 мг 20 мг 28.9% 29.5% 346 г
Ниацин 7.456 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.21 мг 2500 мг 11.8% 12% 847 г
Кальций, Ca 50.15 мг 1000 мг 5% 5.1% 1994 г
Кремний, Si 0.843 мг 30 мг 2.8% 2.9% 3559 г
Магний, Mg 59.01 мг 400 мг 14.8% 15.1% 678 г
Натрий, Na 223.68 мг 1300 мг 17.2% 17.6% 581 г
Сера, S 15.25 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6557 г
Фосфор, P 159.1 мг 800 мг 19.9% 20.3% 503 г
Хлор, Cl 293.14 мг 2300 мг 12.7% 13% 785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.6 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 0.997 мг 18 мг 5.5% 5.6% 1805 г
Йод, I 7.7 мкг 150 мкг 5.1% 5.2% 1948 г
Кобальт, Co 8.372 мкг 10 мкг 83.7% 85.4% 119 г
Литий, Li 0.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.0537 мг 2 мг 2.7% 2.8% 3724 г
Медь, Cu 135.75 мкг 1000 мкг 13.6% 13.9% 737 г
Молибден, Mo 8.199 мкг 70 мкг 11.7% 11.9% 854 г
Никель, Ni 0.23 мкг ~
Олово, Sn 1.49 мкг ~
Рубидий, Rb 40.5 мкг ~
Селен, Se 4.809 мкг 55 мкг 8.7% 8.9% 1144 г
Стронций, Sr 4.53 мкг ~
Титан, Ti 8.81 мкг ~
Фтор, F 86.52 мкг 4000 мкг 2.2% 2.2% 4623 г
Хром, Cr 17.7 мкг 50 мкг 35.4% 36.1% 282 г
Цинк, Zn 1.1027 мг 12 мг 9.2% 9.4% 1088 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аргинин* 1.185 г ~
Валин 0.905 г ~
Гистидин* 0.868 г ~
Изолейцин 0.78 г ~
Лейцин 1.368 г ~
Лизин 1.769 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.554 г ~
Треонин 0.744 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.734 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.261 г ~
Заменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аланин 0.849 г ~
Аспарагиновая кислота 1.301 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.596 г ~
Глутаминовая кислота 2.09 г ~
Пролин 0.805 г ~
Серин 0.712 г ~
Тирозин 0.638 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.05 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.179 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.866 г min 16.8 г 5.2% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.685 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.253 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Жюльен составляет 98 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН

Жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 28,9 %, калием - 11,8 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 12,7 %, кобальтом - 83,7 %, медью - 13,6 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 35,4 %

Чем полезен Жюльен

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен, калорийность 98 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты