Рецепт вафли на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты вафли на закваске

закваска ржаная	100 г
закваска пшеничная	100 г
Кефир 1% жирности	250 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	160 г
Сахар, коричневый	85 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	2.3 г
Пшеничная мука цельнозерновая	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "вафли на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	189.4 ккал	1684 ккал	11.2%	5.9%	889 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	5%	1056 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	2.7%	1931 г
Углеводы	32.8 г	219 г	15%	7.9%	668 г
Углеводы (общие)	23.4 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	8.4%	625 г
Вода	52.2 г	2273 г	2.3%	1.2%	4354 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40.1 мкг	900 мкг	4.5%	2.4%	2244 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Лютеин + Зеаксантин	45.221 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.159 мг	1.5 мг	10.6%	5.6%	943 г
Витамин В2, рибофлавин	0.167 мг	1.8 мг	9.3%	4.9%	1078 г
Витамин В4, холин	59.56 мг	500 мг	11.9%	6.3%	839 г
Витамин В5, пантотеновая	0.476 мг	5 мг	9.5%	5%	1050 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	4%	1333 г
Витамин В9, фолаты	16.665 мкг	400 мкг	4.2%	2.2%	2400 г
Витамин В12, кобаламин	0.157 мкг	3 мкг	5.2%	2.7%	1911 г
Витамин C, аскорбиновая	0.21 мг	90 мг	0.2%	0.1%	42857 г
Витамин D, кальциферол	0.367 мкг	10 мкг	3.7%	2%	2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.502 мг	15 мг	3.3%	1.7%	2988 г
бета Токоферол	0.047 мг	~
гамма Токоферол	0.393 мг	~
Витамин Н, биотин	4.668 мкг	50 мкг	9.3%	4.9%	1071 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.4%	15000 г
Витамин РР, НЭ	2.3169 мг	20 мг	11.6%	6.1%	863 г
Ниацин	0.228 мг	~
Бетаин	14.973 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	183.88 мг	2500 мг	7.4%	3.9%	1360 г
Кальций, Ca	79.11 мг	1000 мг	7.9%	4.2%	1264 г
Кремний, Si	0.411 мг	30 мг	1.4%	0.7%	7299 г
Магний, Mg	40.12 мг	400 мг	10%	5.3%	997 г
Натрий, Na	365.34 мг	1300 мг	28.1%	14.8%	356 г
Сера, S	49.67 мг	1000 мг	5%	2.6%	2013 г
Фосфор, P	156.5 мг	800 мг	19.6%	10.3%	511 г
Хлор, Cl	304.58 мг	2300 мг	13.2%	7%	755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	137.2 мкг	~
Бор, B	3.8 мкг	~
Ванадий, V	9.25 мкг	~
Железо, Fe	1.583 мг	18 мг	8.8%	4.6%	1137 г
Йод, I	6.42 мкг	150 мкг	4.3%	2.3%	2336 г
Кобальт, Co	2.143 мкг	10 мкг	21.4%	11.3%	467 г
Марганец, Mn	0.9766 мг	2 мг	48.8%	25.8%	205 г
Медь, Cu	129.03 мкг	1000 мкг	12.9%	6.8%	775 г
Молибден, Mo	4.758 мкг	70 мкг	6.8%	3.6%	1471 г
Никель, Ni	0.226 мкг	~
Олово, Sn	5.06 мкг	~
Селен, Se	19.739 мкг	55 мкг	35.9%	19%	279 г
Стронций, Sr	5.24 мкг	~
Титан, Ti	1.13 мкг	~
Фтор, F	29.71 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	13463 г
Хром, Cr	1.5 мкг	50 мкг	3%	1.6%	3333 г
Цинк, Zn	0.9805 мг	12 мг	8.2%	4.3%	1224 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.832 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	10.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	8.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.285 г	~
Валин	0.269 г	~
Гистидин*	0.139 г	~
Изолейцин	0.209 г	~
Лейцин	0.392 г	~
Лизин	0.237 г	~
Метионин	0.122 г	~
Метионин + Цистеин	0.132 г	~
Треонин	0.189 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.273 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.225 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.239 г	~
Аспарагиновая кислота	0.386 г	~
Глицин	0.209 г	~
Глутаминовая кислота	1.282 г	~
Пролин	0.521 г	~
Серин	0.302 г	~
Тирозин	0.149 г	~
Цистеин	0.112 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	87.49 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.43 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.149 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.947 г	min 16.8 г	5.6%	3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.065 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.736 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.496 г	от 11.2 до 20.6 г	4.4%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.444 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность вафли на закваске составляет 189,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189.4 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	32.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	52.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВАФЛИ НА ЗАКВАСКЕ

вафли на закваске богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином PP - 11,6 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 13,2 %, кобальтом - 21,4 %, марганцем - 48,8 %, медью - 12,9 %, селеном - 35,9 %

Чем полезен вафли на закваске

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить вафли на закваске, калорийность 189,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления вафли на закваске, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...

Кекс тыквенно-морковный

Тыквенный кекс Магкейк

Лучшие рационы

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 98%

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Магда

2024-12-01

Калорийность: 1460 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе