Рецепт Жульен с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с куриным фаршем

Грибы, вареные, с солью	300 г
Куриный фарш	100 г
Сметана 10,0% жирности	80 г
Имбирь, молотый	5 г
Базилик, сушеный	5 г
Мускатный орех, молотый	5 г
Перец черный молотый	5 г
Масло подсолнечное	50 г
Лук репчатый	80 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.4 ккал	1684 ккал	8.2%	5.9%	1217 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	4.5%	1617 г
Жиры	11.1 г	56 г	19.8%	14.3%	505 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	1.9%	3842 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	7.9%	909 г
Вода	76.6 г	2273 г	3.4%	2.5%	2967 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.7 мкг	900 мкг	1%	0.7%	10345 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	0.897 мкг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
бета Криптоксантин	1.095 мкг	~
Ликопин	3.167 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.754 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	3.3%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.21 мг	1.8 мг	11.7%	8.5%	857 г
Витамин В4, холин	20.74 мг	500 мг	4.1%	3%	2411 г
Витамин В5, пантотеновая	1.263 мг	5 мг	25.3%	18.3%	396 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	5.9%	1242 г
Витамин В9, фолаты	13.119 мкг	400 мкг	3.3%	2.4%	3049 г
Витамин В12, кобаламин	0.089 мкг	3 мкг	3%	2.2%	3371 г
Витамин C, аскорбиновая	3.44 мг	90 мг	3.8%	2.7%	2616 г
Витамин D, кальциферол	0.102 мкг	10 мкг	1%	0.7%	9804 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.095 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.694 мг	15 мг	24.6%	17.8%	406 г
гамма Токоферол	0.097 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.114 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	43860 г
Витамин К, филлохинон	15.1 мкг	120 мкг	12.6%	9.1%	795 г
Дигидрофиллохинон	0.019 мкг	~
Витамин РР, НЭ	3.3084 мг	20 мг	16.5%	11.9%	605 г
Ниацин	0.051 мг	~
Бетаин	1.448 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	334.47 мг	2500 мг	13.4%	9.7%	747 г
Кальций, Ca	42.79 мг	1000 мг	4.3%	3.1%	2337 г
Магний, Mg	22.43 мг	400 мг	5.6%	4%	1783 г
Натрий, Na	131.01 мг	1300 мг	10.1%	7.3%	992 г
Сера, S	11.68 мг	1000 мг	1.2%	0.9%	8562 г
Фосфор, P	91.7 мг	800 мг	11.5%	8.3%	872 г
Хлор, Cl	3.17 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	72555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50.8 мкг	~
Бор, B	25.4 мкг	~
Железо, Fe	2.196 мг	18 мг	12.2%	8.8%	820 г
Йод, I	0.38 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	39474 г
Кобальт, Co	0.635 мкг	10 мкг	6.4%	4.6%	1575 г
Марганец, Mn	0.4962 мг	2 мг	24.8%	17.9%	403 г
Медь, Cu	299.32 мкг	1000 мкг	29.9%	21.6%	334 г
Никель, Ni	0.381 мкг	~
Рубидий, Rb	60.4 мкг	~
Селен, Se	8.567 мкг	55 мкг	15.6%	11.3%	642 г
Фтор, F	4.21 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	95012 г
Хром, Cr	0.25 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Цинк, Zn	0.8691 мг	12 мг	7.2%	5.2%	1381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.013 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.036 г	~
Аргинин*	0.241 г	~
Валин	0.227 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.167 г	~
Лейцин	0.281 г	~
Лизин	0.294 г	~
Метионин	0.086 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.165 г	~
Триптофан	0.041 г	~
Фенилаланин	0.155 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аланин	0.243 г	~
Аспарагиновая кислота	0.366 г	~
Гидроксипролин	0.015 г	~
Глицин	0.183 г	~
Глутаминовая кислота	0.584 г	~
Пролин	0.158 г	~
Серин	0.157 г	~
Тирозин	0.122 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.722 мг	~
бета Ситостерол	15.873 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.19 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.828 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.414 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.056 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.513 г	min 16.8 г	15%	10.8%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.098 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.398 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.486 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.096 г	от 11.2 до 20.6 г	45.5%	32.9%
18:2 Линолевая (ud)	5.059 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.207 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.004 г	~
Трансжиры	0.01 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.007 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.007 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.003 г	~

Энергетическая ценность Жульен с куриным фаршем составляет 138,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138.4 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	11.1 г	-%
	Углеводы	5.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	76.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Жульен с куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 25,3 %, витамином E - 24,6 %, витамином K - 12,6 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 13,4 %, фосфором - 11,5 %, железом - 12,2 %, марганцем - 24,8 %, медью - 29,9 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Жульен с куриным фаршем

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен с куриным фаршем, калорийность 138,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Курица, тушёная с соевым соусом, чесноком и имбирем

Автор Genia (-4,9 кг, осталось 28.7)

Автор Mandarinka Masha

Сливочно-сырный суп с брокколи и грибами

Автор Татьяна

73.1

4.5

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе