Рецепт Гречневая каша по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша по-купечески

Гречневая крупа ядрица 1 Стакан 250 мл
Гречневая крупа ядрица 1 Стакан 200 мл
Курица, приготовленная к тушению, темное мясо, только мясо, сырое 400 г
Лук репчатый 1 Штука
Морковь, сырая 1 large (7-1/4' to 8-/1/2' long)
Помидор (томат), парниковый 1 Штука диаметр 6,5 см
Перец красный сладкий 130 г
Чеснок, сырой 6 г
Перец душистый, молотый 5 г
Масло оливковое 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Вода 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.3 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1333 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8.3% 950 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.4% 1474 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 5.4% 1470 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 12.3% 645 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.5% 3266 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79 мкг 900 мкг 8.8% 7% 1139 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 151.724 мкг ~
бета Каротин 0.556 мг 5 мг 11.1% 8.8% 899 г
Ликопин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.229 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 8.2% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.5% 1429 г
Витамин В4, холин 0.47 мг 500 мг 0.1% 0.1% 106383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 5.1% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 9.2% 866 г
Витамин В9, фолаты 12.492 мкг 400 мкг 3.1% 2.5% 3202 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 2.4% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 23.15 мг 90 мг 25.7% 20.3% 389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 2.5% 3275 г
Витамин Н, биотин 0.041 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.176 мг 20 мг 15.9% 12.6% 630 г
Ниацин 1.09 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.5 мг 2500 мг 8.1% 6.4% 1235 г
Кальций, Ca 14.96 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6684 г
Кремний, Si 18.655 мг 30 мг 62.2% 49.2% 161 г
Магний, Mg 54.12 мг 400 мг 13.5% 10.7% 739 г
Натрий, Na 30.11 мг 1300 мг 2.3% 1.8% 4318 г
Сера, S 24.33 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4110 г
Фосфор, P 123.5 мг 800 мг 15.4% 12.2% 648 г
Хлор, Cl 14.59 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 15764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.2 мкг ~
Бор, B 97.7 мкг ~
Железо, Fe 1.995 мг 18 мг 11.1% 8.8% 902 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 11811 г
Кобальт, Co 1.596 мкг 10 мкг 16% 12.7% 627 г
Марганец, Mn 0.4189 мг 2 мг 20.9% 16.5% 477 г
Медь, Cu 197.86 мкг 1000 мкг 19.8% 15.7% 505 г
Молибден, Mo 8.41 мкг 70 мкг 12% 9.5% 832 г
Никель, Ni 3.368 мкг ~
Рубидий, Rb 32.3 мкг ~
Селен, Se 5.276 мкг 55 мкг 9.6% 7.6% 1042 г
Титан, Ti 7.6 мкг ~
Фтор, F 36.06 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11093 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 2.9% 2732 г
Цинк, Zn 1.0814 мг 12 мг 9% 7.1% 1110 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.834 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.561 г ~
Валин 0.382 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.368 г ~
Лейцин 0.543 г ~
Лизин 0.542 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.244 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.402 г ~
Аспарагиновая кислота 0.692 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 1.265 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.185 мг ~
бета Ситостерол 12.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.595 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.563 г min 16.8 г 9.3% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.427 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.892 г от 11.2 до 20.6 г 8% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.754 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша по-купечески составляет 126,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.3 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 14.9 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречневая каша по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,1 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином C - 25,7 %, витамином PP - 15,9 %, кремнием - 62,2 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 15,4 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 16 %, марганцем - 20,9 %, медью - 19,8 %, молибденом - 12 %

Чем полезен Гречневая каша по-купечески

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша по-купечески, калорийность 126,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты