Рецепт Домашняя сгущёнка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашняя сгущёнка

Молоко коровье сырое (Кипячение) 3000 г
Сахар песок 1000 г
Крахмал картофельный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя сгущёнка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 310.7 ккал 1684 ккал 18.5% 6% 542 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 2% 1617 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 3.1% 1057 г
Углеводы 60.9 г 219 г 27.8% 8.9% 360 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 34.5 г 2273 г 1.5% 0.5% 6588 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45 мкг 900 мкг 5% 1.6% 2000 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 3.8% 841 г
Витамин В4, холин 35.4 мг 500 мг 7.1% 2.3% 1412 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 3.7% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 1.2% 2667 г
Витамин В9, фолаты 7.5 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5333 г
Витамин В12, кобаламин 0.6 мкг 3 мкг 20% 6.4% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 0.6% 5325 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.135 мг 15 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Витамин Н, биотин 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 3.1% 1042 г
Витамин РР, НЭ 1.8452 мг 20 мг 9.2% 3% 1084 г
Ниацин 0.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.25 мг 2500 мг 8.9% 2.9% 1130 г
Кальций, Ca 169.1 мг 1000 мг 16.9% 5.4% 591 г
Магний, Mg 18.9 мг 400 мг 4.7% 1.5% 2116 г
Натрий, Na 75.8 мг 1300 мг 5.8% 1.9% 1715 г
Сера, S 43.5 мг 1000 мг 4.4% 1.4% 2299 г
Фосфор, P 132.1 мг 800 мг 16.5% 5.3% 606 г
Хлор, Cl 165 мг 2300 мг 7.2% 2.3% 1394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Железо, Fe 0.242 мг 18 мг 1.3% 0.4% 7438 г
Йод, I 13.5 мкг 150 мкг 9% 2.9% 1111 г
Кобальт, Co 1.2 мкг 10 мкг 12% 3.9% 833 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Медь, Cu 18 мкг 1000 мкг 1.8% 0.6% 5556 г
Молибден, Mo 7.5 мкг 70 мкг 10.7% 3.4% 933 г
Олово, Sn 19.5 мкг ~
Селен, Se 3 мкг 55 мкг 5.5% 1.8% 1833 г
Стронций, Sr 25.5 мкг ~
Фтор, F 30 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 1.9% 1667 г
Цинк, Zn 0.6 мг 12 мг 5% 1.6% 2000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.865 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 49.9 г ~
Лактоза 7.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.077 г ~
Аргинин* 0.183 г ~
Валин 0.287 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.284 г ~
Лейцин 0.425 г ~
Лизин 0.392 г ~
Метионин 0.125 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.263 г ~
Заменимые аминокислоты 2.639 г ~
Аланин 0.147 г ~
Аспарагиновая кислота 0.329 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.764 г ~
Пролин 0.417 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.276 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
4:0 Масляная 0.165 г ~
6:0 Капроновая 0.12 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.15 г ~
14:0 Миристиновая 0.765 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.96 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.17 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
18:2 Линолевая (ud) 0.135 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~

Энергетическая ценность Домашняя сгущёнка составляет 310,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 310.7 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 60.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 34.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНЯЯ СГУЩЁНКА

Домашняя сгущёнка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B12 - 20 %, кальцием - 16,9 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 12 %

Чем полезен Домашняя сгущёнка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашняя сгущёнка, калорийность 310,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашняя сгущёнка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты