Елена
03.05.2014 18:42
Рецепт Ферганский плов с курицей
Калорийность - 192.2 кКал; белки - 6.4 г; жиры - 9.2 г; углеводы - 20.3 г на 100 г.
Ингредиенты
| Рис, белый, короткозерный, приготовленный | 2000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 225 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 15 г |
| Масло оливковое | 200 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Барбарис (Пассерование) | 25 г |
| Зира, семена | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Куриный окорочок (Тушение) | 700 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
1. Обжариваем лук, морковь - 10-15 мин.
2. Добавляем куриную голень, очищенную от костей, разрезанную на кусочки по 3-5 куб. см. Тушим с зажаркой еще около 10 мин., помешивая и переворачивая.
3. Добавляем полстакана воды, барбарис, зиру, чеснок. Солим. Тушим 5-10 мин.
4. Добавляем рис сырой вместе с водой. Если вы готовите в мультиварке, пропорции риса к воде 1 : 1, если на печи или в духовке - 1 : 2. Если рис круглозерный и мягкий, можно сделать пропорцию для печи 1 : 1.5.
Готовим при закрытой крышке 40 мин.
5. Перемешиваем, чтобы остатки масла от зажарки равномерно распределились по блюду.
6. Кушаем!
Приятного всем аппетита!
Плов получается очень сочный и ароматный!
Если хотите менее калорийное блюдо, уменьшите количество масла.
2. Добавляем куриную голень, очищенную от костей, разрезанную на кусочки по 3-5 куб. см. Тушим с зажаркой еще около 10 мин., помешивая и переворачивая.
3. Добавляем полстакана воды, барбарис, зиру, чеснок. Солим. Тушим 5-10 мин.
4. Добавляем рис сырой вместе с водой. Если вы готовите в мультиварке, пропорции риса к воде 1 : 1, если на печи или в духовке - 1 : 2. Если рис круглозерный и мягкий, можно сделать пропорцию для печи 1 : 1.5.
Готовим при закрытой крышке 40 мин.
5. Перемешиваем, чтобы остатки масла от зажарки равномерно распределились по блюду.
6. Кушаем!
Приятного всем аппетита!
Плов получается очень сочный и ароматный!
Если хотите менее калорийное блюдо, уменьшите количество масла.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 192.2 кКал | 11.41% | |
| Белки | 6.4 г | 8.42% | |
| Жиры | 9.2 г | 16.43% | |
| Углеводы | 20.3 г | 9.27% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 2% | |
| Вода | 62 г | 2.73% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
27.6%
b-car
28.7%
В1
8.9%
B2
3.4%
Холин
0%
B5
5.7%
B6
2.8%
B9
10%
B12
~
C
2.4%
D
~
E
5.6%
H
0.1%
вит.К
0.4%
PP
16%
Калий
4.1%
Ca
1.6%
Si
~
Mg
3.5%
Na
21.2%
P
7.6%
Cl
17.4%
Fe
10.4%
I
0.3%
Co
5.8%
Mn
14.2%
Cu
6.2%
Mo
2%
Se
9.2%
F
0.1%
Cr
0.5%
Zn
3.1%
1
