Дмитрий

Блог Кулинарная книга База продуктов

Дмитрий

01.07.2014 16:45

картофель

Не пойму почему диетологи настроены против картофеля. Я тут сделал пюре у меня получилось на 250 грамм 130 ккалорий

Серафима 01.07.2014 16:56

Из-за ГИ, наверное С улыбкой

Дмитрий 01.07.2014 17:07

если мужчина расходует при поддержании веса 100 ккал в час ничего не делая то этой порции на 80 минут хватит

Катя 01.07.2014 17:32

Потому что картофель содержит большое количество крахмала, который в организме перерабатывается в жир. По той же причине белый рис советуют заменять коричневым. Оба имеют примерно одинаковое количество калорий, но в коричневом почти нет крахмала.

med-ved 01.07.2014 18:18

Катя написал:
но в коричневом почти нет крахмала

Шутите? в нем примерно столько же крахмала! (77.24% против 79.95% )
Существенно больше в нем клетчатки и витаминов.

Катя 01.07.2014 18:47

med-ved, правда? Но в любом случае коричневый рис полезнее белого в плане диеты. А про углеводы я читала: есть медленные, а есть быстрые. Быстрые хуже. Вот в картофеле быстрые. Как и в овсянке.

Дмитрий 01.07.2014 18:48

но если они за час все уйдут

Серафима 01.07.2014 18:51

Катя, вы откуда эту информацию черпаете, в овсянке сложные углеводы!

Серафима 01.07.2014 18:55

Дмитрий, та конечно уйдут, еще и вкуснота, наверное))

med-ved 01.07.2014 18:59

Серафима, реально, если овсянка не зерно, а хлопья, особенно быстроразваривающиеся, то ГИ у такой овсянки ближе к быстрым углеводам. Даже в опытах быструю овсянку применяли как высоко-ГИ пищу.

Катя написал:
Но в любом случае коричневый рис полезнее белого в плане диеты.

Да, из-за клетчатки он и усваивается медленнее (ниже ГИ), и намного больше витаминов. А вот крахмала в любом рисе до фига.

Катя 01.07.2014 18:59

Серафима, про каши я на этом сайте читала. Но я и до этого догадывалась: по своему опыту. Когда ела суп с картошкой и кашу по утрам, килограммы не сбрасывались. Как только исключила из рациона, дело пошло на лад.

Серафима 01.07.2014 19:03

Катя, худеть на чем угодно можно, только в коридор бы укладывалось.

Катя 01.07.2014 19:04

Дмитрий, если порция небольшая и Ваши килограммы убывают, то нормально. Возможно, Вы активный человек и для Вас ничего страшного. Лично я больше не рискую.

Серафима 01.07.2014 19:05

med-ved, не люблю всякие бысторазваривающиеся, нормальные хлопья ем Извини!

,значит я ошибалась. Сейчас еще крупу прикуплю, видела как раз в магазине, попробую.

med-ved 01.07.2014 19:10

Серафима написал:
значит я ошибалась.

Не ошибались. Иногда, особенно раньше, разделение быстрые-медленные делали не по ГИ, а по типу углеводов: сахара (б) - крахмал (м). Это не очень много смысла имеет, т.к., например, яблоки или капуста получаются быстрые, а манка - медленные.

Серафима 01.07.2014 19:12

med-ved, в любом случае, овсянку не брошу, я её с детства люблю))

Катя 01.07.2014 19:15

Серафима, нууу, тут же написано, что можно похудеть, съедая по три пирожных в день и очень быстро. Но потом килограммы вернутся с лихвой. Для поддержания формы необходимы витамины разных групп. Тут же они пишут, какие именно продукты должны быть основой рациона. Например, у меня это: брокколи, сладкий перец, томаты, петрушка, укроп, цветная капуста, зеленая фасоль. Еще советуют сельдерей - надо попробовать. Благодаря им я не наберу килограммы потом. Просто картофель легко можно заменить ими с максимальной пользой. Нет, как я уже сказала, картофель тоже можно, но он должен... как бы это сказать... потонуть в массе прочих. Чтоб незаметно его было!

O. М. 01.07.2014 19:19

Серафима, а я убилась уже искать в магазинах овсяную крупу. Для меня это уже стало операцией "Ы". Зато ячменной и пшеничной-хоть завались! ))

Dr.Rediska 01.07.2014 19:20

O. M., я так и не смогла пока найти. Хлопьев - полно разных, а крупы - нету Печально

O. М. 01.07.2014 19:26

Rediska, если найдете, сфотографируйте, хоть буду знать, что она существует Хихикаю

sigma777 01.07.2014 19:27

Катя, не наберете, если не будете перебирать. Перебрать же можно и полезными продуктами. Диета - это не краткосрочный период, а образ жизни.

med-ved 01.07.2014 19:30

O. M. написал:
убилась уже искать в магазинах овсяную крупу.

Типа таких, видимо?
http://www.utkonos.ru/item/3208980
http://www.prodap.ru/katalog/katalog-produkcii/dieticheskie-i-diabeticheskie-produkty/bakalejnaja-produkcija/krupy-krupki/krupa-ovsjanaja-celnaja-altajskaja-skazka

sigma777 01.07.2014 19:30

O. M., существует - http://www.utkonos.ru/item/3208980
но в магазинах не попадалась Печально

O. М. 01.07.2014 19:34

med-ved, кабы я проживала на просторах Матушки-России, я была бы счастлива (от чистого сердца). Но среди местного прибалтийского ассортимента именно с овсяной крупой оказался дефицит С улыбкой

O. М. 01.07.2014 19:35

Зато теперь знаю, что в качестве гостинцев заказывать! Широкая улыбка

Ольга Я 01.07.2014 19:35

O. M.,

Она точно существует у нас на Алтае по крайней мере, недавно вот доели. Есть еще крупа расколотая, не хлопья, а как бы зернышки пополам разбиты, как то так примерно, вкусная!

Катя 01.07.2014 19:39

sigma777, ну не знаю. Лично для меня образ жизни - это правильное питание. А диета, это когда есть разница между расходуемым количеством калорий и потребляемым. Ведь моя цель - не поддержать существующий вес, а сбросить лишние килограммы. Поэтому я постепенно уменьшаю количество калорий по мере сбрасывания веса. В этом и есть основной принцип МЗР. Картофель я потом включу в рацион, когда дойду до "финиша". А пока налегаю на более полезные продукты.

Сергей (a.k.a. Сергей) 01.07.2014 19:57

Катя написал:
Лично для меня образ жизни - это правильное питание. А диета, это когда есть разница между расходуемым количеством калорий и потребляемым. Ведь моя цель - не поддержать существующий вес, а сбросить лишние килограммы. Поэтому я постепенно уменьшаю количество калорий по мере сбрасывания веса. В этом и есть основной принцип МЗР

девушка, вы хоть для начала, оглядитесь, кто есть кто? что же вы с первого дня спорить то со всеми лезете? И свои 5 копеек по каждому вопросу, при этом большая часть копеек -мягко говоря, фальшивые, грубо- полная чушь? Вы в собственном тексте из 5 строчек- столько всего понаписали(( причем прямо противоположное! Успокойтесь, а то вас уже становится много!

sigma777 01.07.2014 20:05

O. M., существует - http://www.utkonos.ru/item/3208980
но мне в магазинах не попадалась Печально

sigma777 01.07.2014 20:11

Катя написал:
А диета, это когда есть разница между расходуемым количеством калорий и потребляемым.

Это извращенное маркетолагами понятие диета. Изначально же
Дие́та (греч. δίαιτα — образ жизни, режим питания) — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0

Поэтому для меня диета - это в первую очередь здоровое питание, без переборов по калорием, с набором всех необходимых нутриентов, приоритет полезным способам приготовления пищи.
Поэтому я и говорю, что похудением диета не ограничивается. Нужно перестраивать своё питание, изменять пищевые привычки так, чтобы можно было питаться всю жизнь, а не краткосрочный период сброса веса. Иначе при возвращении к прежнему рациону вес вернется.

O. М. 01.07.2014 20:12

sigma777, med-ved, спасибо за ссылки. Проще будет объяснить, что именно заказываю! Как раз скоро знакомые из России возвращаются. Вот так в дебатах рождаются практичные идеи! С улыбкой

Сергей (a.k.a. Сергей) 01.07.2014 20:13

Серафима написал:
овсянку не брошу, я её с детства люблю)

все лошадки и пони при этих словах Серафима, тяжело вздохнули, повесили уши и полезли на деревья есть листья Подмигиваю

Серафима 01.07.2014 21:40

Наташа Ростова 01.07.2014 22:00

Серафима, я такую сегодня видела, покупала булгур этой же фирмы Ярмарка, ещё подумала, что значит овсяная крупа? на перловку похожа. Кто-нибудь пробовал, как она? Я обычно овсянку на молоке варю, интересно, как она без молока?

Серафима 01.07.2014 22:03

Наташа Ростова, завтра опробую, опишу свои впечатления))

Наташа Ростова 01.07.2014 22:05

Серафима, напишите, очень интересно., а то молочная уже поднадоела...

Оксана 01.07.2014 22:45

Я регулярно запекаю картофель в духовке, без масла. Отличный гарнир!

YEVHEN 01.07.2014 23:46

Посмотрите на ГИ картофеля и ответ очевиден. Если есть необходимость в получении простых углеводов, и организм имеет возможность правильно использовать глюкозу, то в таком случае картофель, например, отварной - один из наилучших вариантов.

А, если мы преследуем цель, увеличить запас подкожного жира, и наши мышцы не готовы к приёму глюкозы и/или из просто нет, то для этой цели подойдут как просто отварной вариант, так и опция картофель жареный во фритюре.)

Дмитрий 02.07.2014 11:48

жаренный картофель с грибами под холодную водочку

Рони 02.07.2014 12:01

картофель это вещь мммммм обожаю картошечку

Серафима 02.07.2014 12:53

Наташа Ростова, ох и долго она варится, нормальная кашка, но я её лучше в супец добавлю ( типо рассольника) или что-то на подобие плова сделаю, как-то для завтрака она мне не очень пошла Извини!

Татьяна Романова 02.07.2014 15:30

Наташа Ростова, мне нравится без молока эта кашка. Правда я в горшочке делаю и с медом кушаю. Можно чутка слив. масла добавить.У нас с ней перебоев нет, т.к. в нашем городе изготавливают.) Постоянно кушаем.

Наташа Ростова 02.07.2014 18:57

Серафима, спасибо за ответ, всё равно попробую. Можно и не завтрак, а как гарнир.

Наташа Ростова 12.07.2014 13:59

Серафима, наконец-то сварила эту крупу, варила не меньше часа.,мне очень понравилась с солью и маслом сливочным. А сын вообще от неё без ума, говорит:"Мам, может я конь?" С улыбкой

Серафима 12.07.2014 14:26

Наташа Ростова, я подольше поварю в следующий раз, с брынзой вкусно будет, наверное))