Рецепт Густой суп из турецкого гороха (нута)

Калорийность - 202.3 кКал; белки - 9.6 г; жиры - 10.5 г; углеводы - 17 г на 100 г.

Ингредиенты

Нут (Варка)	340 г
Картофель (Варка со сливом)	50 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	300 г
Чеснок луковица (Варка со сливом)	10 г
Лук порей (Пассерование)	400 г
Масло оливковое	34 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Сыр пармезан, тертый, обезжиренный	70 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

340 грамм нута замачиваем в холодной воде на ночь. Сливаем воду. Заливаем холодной водой, добавляем ломтик картофеля и варим 30-40 минут. Картофель добавляется для того, чтобы шкурки нута стали мягкими. Отвар сливаем. Три больших стебля порея мелко режем. В большой кастрюле с толстым дном растапливаем 50 грамм сливочного масла в смеси с двумя столовыми ложками оливкового масла, добавляем два порезанных зубчика чеснока, чуть-чуть обжариваем добавляем порей и прогреваем 5-10 минут, пока порей не станет прозрачным, сладким и начнет одуряюще пахнуть, насыпаем нут, вливаем 500 грамм куриного бульона и кипятим 15 минут на маленьком огне. После выключения добавляем тертый пармезан. Можно перед пармезаном половину супа размолотить и сбить в блендере и перемешать с оставшейся частью. Очень вкусно!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	202.3 кКал	12.01%
	Белки	9.6 г	12.63%
	Жиры	10.5 г	18.75%
	Углеводы	17 г	7.76%
	Пищевые волокна	4 г	20%
	Вода	58 г	2.55%