Дневник питания за 25.09.2024

Приготовил себе на завтрак сырники, заменив часть муки на сывороточный протеин. С учётом того, что сырники я делал впервые в жизни, получилось неплохо. Правда, с виду они больше похожи на оладьи - ХЗ, почему так получилось 😀 Но зато всего 190 ккал и целых 27 г белка на 100 г. Вполне себе фитнес-продукт вышел 😎

История сырников уходит корнями в глубокую древность, когда люди научились делать творог. Творог, полученный из молока, был ценным продуктом, и из него готовили самые разные блюда.

Почему же сырники называются "сырниками", если они из творога? Дело в том, что в старину слово "сыр" имело более широкое значение, чем сейчас. Оно могло обозначать как твердый сыр, так и творог.

В словаре Даля, например, слово "сыр" имеет три значения:
1. Твердый сыр, прессованный из молока
2. Творог, сычужный
3. Смесь теста с творогом, творожная запеканка

Таким образом, название "сырники" вполне логично для блюда из творога, так как оно изготавливалось из "сыра" в широком понимании слова. В XIX веке творог стали называть "творогом", а твердый сыр - "сыром". Но название "сырники" закрепилось за традиционным блюдом из творога, став его неотъемлемым атрибутом.

Сегодня сырники являются одним из самых популярных блюд русской кухни. Их любят и готовят во многих странах, где традиционны блюда из творога.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог 2% жирности	197	224.6	39.4	3.9	5.9
Протеин Optimum 100% Whey Gold Standard [Optimum Nutrition]	32	120	24	1.2	4
Яйцо куриное	56	87.9	7.1	6.4	0.4
Пшеничная мука, высшего сорта	16	53.4	1.7	0.2	11.2
Масло авокадо	2	17.7	0	2	0
Низкокалорийный джем АБРИКОС	50	20	0.5	0.1	4
Низкокалорийный сироп груша	27	10.8	0.1	0	2.4
Персик	167	75.2	1.5	0.2	15.9
Мандарин	110	41.8	0.9	0.2	8.3
Печенье глазированное Арахис, изюм, карамель	45	154.8	7.7	8.6	5.9
Капучино на миндальном молоке	300	69	1.1	4.5	10.5
Итого	1002	875	83	27	68

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриная грудка с птитимом изеленой фасолью	362	506.8	30.4	24.3	38.4
Салат "Витаминный" с лимонной заправкой	153	123	1.4	7.4	12.8
Мандарин	272	103.4	2.2	0.5	20.4
Ehrmann High Protein Vanilla Pudding	200	160	20	3	12.2
Итого	987	893	54	35	83

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Капучино на миндальном молоке	300	69	1.1	4.5	10.5
Булочка Свердловская слоёно-дрожжевая [Вкусвилл]	80	361.5	7.8	12.1	55.4
Итого	380	430	8	16	65

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Креветки в Панировке [Foodband]	110	171.6	9.2	2.8	27.5
Поке с курицей и киноа [Foodband]	380	592.8	32.3	11	91.2
Панчо	94	226.5	3.4	11.1	28
Итого	584	990	44	24	146
Итого за день	2953	3189	191	103	364

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Елена 26.09.2024 03:23

Поздравляю с прекрасным блюдом 😋 и спасибо за информацию - интересно 👍

Валентина 26.09.2024 04:55

Очень даже симпатичные сырники.
А чтобы придать им правильную форму, я беру тесто ложкой, помещаю его в смоченные водой ладони - на одну ладонь кладу тесто, сверху другой ладонью накрываю, и делаю вращательные движения. Сырник в ладонях принимает правильную форму, после чего обваливаю его в муке или отрубях.
Также можно придать сырникам красивую форму, используя стакан: на посыпанный мукой стол кладут кусок готового теста, накрывают его смоченным водой стаканом, делают стаканом энергичные вращательные движения. После чего сырник также обваливают в муке. Стакан должен быть шире кусочка теста на пару сантиметров.

Dmitry Bat 26.09.2024 14:46

Валентина, Спасибо за советы, буду совершенствовать свою технику приготовления сырников С улыбкой