Дневник питания за 18.12.2023

Я готовлю отдельно себе, плюс готовка на семью, ежедневно, не более 2х часов в сутки. А когда лень, готовлю блюда на несколько дней и забываю про готовку. Почему бы вам не спланировать рацион на несколько дней вперёд и приготовить всё за раз?)
Конечно, можно найти 33 причины почему не делать что-то, это уж вам решать)

Готовьте что-то простое, я например готовлю на ужин сейчас (я на дефиците калорий) рыбу (она заранее разделана и нарезана на стейки, заморожена, я даже не размораживаю) и овощи/грибы в духовке, могу туда булгур или другую крупу подсыпать, ставлю и забываю на полчаса, час (от крупы время зависит, без неё 40 минут за глаза для рыбы и овощей достаточно). Могу мясо (мясо тоже разделано на куски и заморожено) и овощи или крупу в горшочке сделать, так же все просто складываю, заливаю водой, накрываю крышкой и забываю на час или два. Яйца у меня заранее вареные есть в холодильнике всегда, как и кефир, молоко. По сути я трачу время на готовку салатов, точнее их нарезку, ну и когда готовлю на домочадцев, у них блюда посложнее, они ж не худеют))), тот же суп, жареное или тушеное мясо и гарнир к нему требуют постоять у плиты, последить за процессом, помешивать её. Кстати в этом плане еще выпечка хороша, тесто раскатал (можно покупное), начинку положил и в духовку, на полчаса-час, а еще я варю говяжье сердце или запекаю мясо, потом оно несколько дней в холодильнике лежит и я ем вместо колбасы с хлебом или салатным листом, сытно.

Приветствую! Я готовлю практически каждый день, то салат, то суп то второе. Времени уходит около часа. Прежде всего рекомендую чаще использовать духовку. Запеченные рыба и мяса и вкусный и полезный. Еще меня выручает то что суп готовлю на несколько дней. А второе через день. Если жить одной и не жаждить разнообразия, то вообще можно сварить кастрюлю гречки на неделю 🤗

Надежда, спасибо, несколько моментов для себя отметила. у меня тоже молочка всегда есть в холодильнике. вареные яйца - это просто находка, особенно если белка недобираешь. но у меня нет такой привычки - варить их заранее, все время вспоминаю когда понадобятся. нужно вводить новые полезные привычки. и еще у нас нет духовки))

Светланка, я тоже готовлю каждый день. у моего мужа какой-то ненормированный аппетит: он может в один день съесть все, что наготовила - первое, второе и салат, - а потом еще и бутербродами ходить "догоняться"; а может несколько дней питаться один раз в день, и то пельменями, потому что так захотелось. и мне непонятно, сколько готовить. надоело, что иногда суп приходится выливать, которого на три дня наварено, а половину не съели. поэтому готовлю понемногу и каждый день. ну и да, разнообразия иногда тоже хочется.

Катерина, а микроволновка или мультиварка есть? Я когда у бывшего жила там умудрялась готовить, правда для этого в интернете рецепты искала для микроволновки чтобы время выставить, с мультиваркой в этом плане легче (у мультиварки есть режим отсрочки, то есть загружаете продукты и выставляете время, встаете утром, а у вас горячая каша). А вообще привычка разделывать и расфасовывать продукты (с яйцами кстати тоже, яйца да, вещь, у меня брат иногда заходит таскает с собой, тоже забывает варить😂) заранее появилась у меня именно когда я начала полнеть и соответственно периодически сидеть на диетах, я даже овощи и зелень замораживаю, летом либо покупаю, либо с дачи собираю, нарезаю в вакуумные пакеты и в холодильник, удобно супы варить, тушить, просто набираешь нужное по пакетам и в кастрюлю, а так же у меня лежат в морозилке котлеты домашние, пельмени, манты, голубцы, я просто в выходной трачу пару часов на приготовление этих полуфабрикатов, а потом на неделе просто достаю. Ещё рекомендую купить кус кус, он вкусный, калорийный и запаривается кипятком за пару минут, добавляете к нему зелень, помидоры, перец, маслины, масло и лимонный сок и получаете салат "табуле". Ну и в случае отсутствия духовки я еще пользовалась термосом для запаривания круп, типо перловки, гречки, пшёнки. Я рано ухожу и поздно прихожу с работы, вечером нет желания долго готовить, поэтому полюбила оптимизацию.

Надежда, да, мультиварка и микроволновка есть. мультиварка - это вообще по-моему маст хэв для любой хозяйки. я в ней и каши варю, и тушу всякое, и выпечку. вроде и делаю многое, о чем вы написали, а все равно кажется, что как-то слишком много времени на кухне провожу. вот про кус-кус очень интересно. никогда не пробовала, но заглядывалась на него в магазине.

Пост от пытающейся набрать вес.
Вчера я набрала достаточно калорий.

Вы пытаетесь калориями вес набрать или как по Вашему это получится?  

Поясню, - у Вас в рационе белок на минимуме. Хотя... Может, за счёт жира хотите набрать вес? Тогда всё нормально, - добавьте ещё больше углеводов и лучше быстрых в рацион и жирок скоро появится... 

Юджин (кето+ИГ), с белком у меня все не так просто как может показаться. я эту тему разобрала довольно подробно и  для себя выставила определенное количество - больше минимального(0,8гр на кг веса), но не очень много, чтобы не нагружать почки.  я заметила, что не все знают, что потреблять больше 2гр на кг веса не только бесполезно, но и даже вредно для тех у кого не полностью здоровые почки. я всегда стараюсь найти золотую середину, а не бросаться в крайности. поэтому медленный набор меня не пугает, главное - чтобы он был. не знаю, показывает ли вам эти данные, но у меня оптимальное количество и соотношение по БЖУ. поэтому ваши переживания за количество белка мне не совсем понятны.

Катерина,

Катерина написал:
я заметила, что не все знают, что потреблять больше 2гр на кг веса не только бесполезно

уверен, Вы ещё заметили, что люди без медицинского образования вообще мало знают о своём организме... 

У Вас хронический гломерулонефрит или нечто иное?

Суть наборы массы такова, - вес у нас может расти только за счёт белка, жира или воды. Именно эти компоненты колеблются у человека в значимых значениях. Т.е. на вес, говоря популярно, могут влиять отёки, рост мышц или отложения жировой массы. Мышцы будут расти только, если много-много заниматься спортом и есть большее 1.5-2 г/кг белка. Просто так они расти не будут. А уж тем более, если у Вас белка по минимуму. Даже, если предположить, что Вы очень много занимаетесь спортом, то с таким белком в рационе Вы будете просто насиловать себя, но мышцы расти всё равно не будут... 

Катерина написал:
поэтому ваши переживания за количество белка мне не совсем понятны.

Вы заблуждаетесь, я не переживаю, а попытался помочь. Если не надо, то и ладно... 

Юджин (кето+ИГ), я понимаю вашу позицию, на которую влияет ваше увлечение кето-диетой. но у меня отношение к питанию более классическое. для меня важно здоровое соотношение БЖУ. исключать один из этих компонентов я не собираюсь. сейчас моя проблема только в том, что я банально не съедаю достаточного количества пищи. у меня состояние обратное тому, которое у худеющих: они не могут перестать есть, а я не могу начать 

Разнообразие белков, здоровых жиров и углеводов поможет вам набрать вес. Попробуйте заранее приготавливать большие порции и замораживать их для удобства. Это может помочь сэкономить время и облегчить процесс приготовления пищи. 🍽️🕒

Катерина написал:
для меня важно здоровое соотношение БЖУ. исключать один из этих компонентов я не собираюсь.

перечитал всё что я написал и нигде не нашёл ни слова про кето диету и исключение какого-то компонента пищи. Ну да ладно. Удачи Вам... 

Катерина, но вы точно знаете сколько съедите сама. Поэтому можно планировать на 3 дня на себя + резервная порция мужу. Так может быть выйдите на средний показатель. А муж похоже на интуитивном питании 🤣

Катерина, попробуйте, никто пока не разочаровывался😁