Доброе утро всем. Сделала сегодня свой первый овся...

Доброе утро всем. Сделала сегодня свой первый овсяноблин с половиной банана. Вкусно и сытно неимоверно. Чудесный завтрак получился. Только блин весь разломался при переворачивании. Не то, чтобы мне прям так важна эстетика блина, но все же: что не так сделала? 
Рецепт такой нашла: 4 ст. ложки геркулеса, 60 мл молока, 1 яйцо, соль. Ну и полбанана в тесто тоже.