Из чего лучше делать ореховые смеси

Озадачилась вопросом лучшей ореховой смеси - для энергетических батончиков, конфеток, теста, козинак и чего-угодно, куда нужны орехи и семена. Высмотрела все, что могла. Самыми полезными оказались (никто и не удивился) грецкий орех, бразильский, кедровый (почему-то без витамина Е), семечки подсолнуха и тыквы. Еще я приняла в расчет использование нута (но, конечно, если не найти муку, то сам нут за счет вымачивания увеличивается втрое, а его полезные свойства, соответственно, втрое снижаются, зато жиров в нем почти нет - т.к. это боб.


Бразильский орешек в смесь вводить стоит в самых малых количествах - только из-за селена, если, вдруг, его не хватает в чем-то другом. Дневная норма - 3 г (пол орешка).

 Семечки подсолнечника и кедровые орешки взаимозаменяемы по витаминам, но кедровые предпочтительнее - их надо меньше, а жирность этим компенсируется. А микроэлементы семечек мы можем перекрыть нутом и тыквенными семечками (по железу, витамину К и магнию). По железу тыквенные семечки не догонит даже грецкий орех, который, по сути, вообще в этой смеси лишний...