InnaLandina
07.03.2024 20:40
Соус гуакомоле
Калорийность - 108.4 кКал; белки - 2.7 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Авокадо | 145 г |
| Помидор (томат), парниковый | 100 г |
| Перец сладкий красный | 100 г |
| Чеснок | 30 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Петрушка свежая | 30 г |
| Лук зеленый (перо) | 20 г |
| Соус Табаско с остым перцем | 1 г |
| Сок лимонный | 15 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Соус гуакомоле для хрустящей свинины
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Очистите авокадо и сбрызните мякоть лимонным соком. Разомните
авокадо вилкой до состояния пюре
Шаг 2.
В ступке разомните чеснок с щепоткой соли. Отрежьте палочки от
петрушки (не все любят кинзу, но она в рецепте предпочтительнее),
мелко порубите их и добавьте к чесноку.
Шаг 3.
Мелко нарежьте помидор и перец, Все поместите в ступку к чесноку,
туда же добавьте пюре авокадо. Пестиком перемешайте всю. Должны
оставаться внятные кусочки овощей, а сам соус становится кремовым.
Шаг 4.
По вкусу добавьте соль, табаско (пара капель), мелко рубленную
зелень и мелко нарубленный красный или крымский лук. Добавьте
столовую ложку оливкового масла. Еще раз тщательно перемешайте всё
пестиком.
Шаг 5.
Такой соус хорошо подходит к хрустящей свиной грудинке. Можно
хранить в холодильнике 2-3 дня.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 108.4 кКал | 6.44% | |
| Белки | 2.7 г | 3.55% | |
| Жиры | 6.5 г | 11.61% | |
| Углеводы | 8.5 г | 3.88% | |
| Пищевые волокна | 4.3 г | 21.5% | |
| Вода | 75.8 г | 3.33% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
17
A
25.9%
b-car
28.2%
В1
6.1%
B2
6.2%
Холин
2.5%
B5
15.6%
B6
18%
B9
13.2%
B12
~
C
116%
D
~
E
9.2%
H
0.5%
вит.К
142%
PP
8.5%
Калий
19%
Ca
6.1%
Si
36.7%
Mg
7.1%
Na
1.3%
P
8.3%
Cl
2%
Fe
5.9%
I
2.2%
Co
50.4%
Mn
14.3%
Cu
18.9%
Mo
10.8%
Se
3.1%
F
1%
Cr
15.9%
Zn
6.7%
4
3
Елена
07.03.2024 21:43
Я бы этот соус как салат съела🤣
InnaLandina
08.03.2024 18:15
ГАЛИНА Ш,
Соус однородного зеленого цвета получится, если его делать в
измельчителе. Но мексиканцы так не делают. Они в ступке давят
авокадо с чесноком, а остальное мелко режут: помидоры, зелень, лук.
К мясу хорошо, освежает, как гарнир.
