Ирина
08.05.2023 23:29
Калорийность - 218.9 кКал; белки - 16.4 г; жиры - 15.9 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 45 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 496 г |
| Мука Грецкого Ореха [Кетоша] | 90 г |
| Псиллиум | 40 г |
| Льняная мука | 15 г |
| Уксус Яблочный 5% | 11 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] | 10 г |
| Тмин, семена | 1 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Хлебушек очень подойдёт любителям Бородинского хлеба. По своей
структуре, запаху он очень похож на Бородинский.
Cмешиваю все сухое кроме соли- муку, псиллиум, разрыхлитель, камедь в отдельной миске.
Заранее растапливаю масло в чашке.
В еще одной миске венчиком или миксером мешаю яйца, соль до пенки. Потом добавляю
масло и уксус. Опять мешаю. Миксером легче, но можно и руками смешать. Пенка с яиц упадет обязательно. Не страшно)
Потом в жидкие продукты ввожу сухие.
По консистенции тесто получается как очень густая и вязкая сметана из-за камеди. С камедью лучше не перебарщивать. Лучше меньше чем больше.
Тесто стоит пару минут пока я форму алюминиевую смазываю маслом и после тесто отправляется в форму для выпечки, посыпается семенами кориандра(кинзы), тмином и в духовку на час на 200 градусов. У меня без конвекции электрическая.
Cмешиваю все сухое кроме соли- муку, псиллиум, разрыхлитель, камедь в отдельной миске.
Заранее растапливаю масло в чашке.
В еще одной миске венчиком или миксером мешаю яйца, соль до пенки. Потом добавляю
масло и уксус. Опять мешаю. Миксером легче, но можно и руками смешать. Пенка с яиц упадет обязательно. Не страшно)
Потом в жидкие продукты ввожу сухие.
По консистенции тесто получается как очень густая и вязкая сметана из-за камеди. С камедью лучше не перебарщивать. Лучше меньше чем больше.
Тесто стоит пару минут пока я форму алюминиевую смазываю маслом и после тесто отправляется в форму для выпечки, посыпается семенами кориандра(кинзы), тмином и в духовку на час на 200 градусов. У меня без конвекции электрическая.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Готовим ингредиенты, чтобы ничего не забыть.
Шаг 2.
Смешиваем сухие ингридиенты кроме соли.
Шаг 3.
В яйца добавляем соль по вкусу и взбиваем миксером или венчиком до
лёгкой пены.
Шаг 4.
Добавить в яйца яблочный уксус и масло и перемешать.
Шаг 5.
В жидкие продукты вводим сухие и перемешиваем ложкой.
Шаг 6.
Тесто по консистенции похоже на густую сметану. Не сухое.
Шаг 7.
В заранее подготовленную форму смазанную маслом выливаем наше
тесто, сверху посыпаем семенами кинзы и тмина, отправляем в духовку
на 200 градусов до готовности. У меня это занимает ровно час.
Шаг 8.
Через час вынуть хлебушек и дать остыть.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 218.9 кКал | 13% | |
| Белки | 16.4 г | 21.58% | |
| Жиры | 15.9 г | 28.39% | |
| Углеводы | 3.9 г | 1.78% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 0 г | 0% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
6
7
