Милолика

Блог Кулинарная книга База продуктов

Милолика

18.09.2022 08:40

Заварное пресное тесто без яиц

Калорийность - 204.8 кКал; белки - 6.3 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 36.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом)	500 г
Подсолнечное масло	25 г
Соль поваренная пищевая	9 г
Вода водопроводная питьевая	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Сегодня, когда я собралась лепить вареники, поняла, что забыла попросить мужа купить яйца, а те, что были - закончились! 😱 Но на такой случай я просто готовлю тесто без яиц. И сейчас поделюсь им с Вами!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Поставьте кипятиться чайник. Затем возьмите чашку и просейте в неё 450 г. муки. Остальные 50 г. пойдут на то, чтобы вымесить тесто, т.к. влажность муки у всех разная. Имейте в виду, что эти 50 г. могут и не понадобиться, а может понадобиться больше!

Шаг 2.

Затем сделайте углубление в муке.

Шаг 3.

И добавьте туда чайную ложку соли.

Шаг 4.

Потом 3 столовые ложки растительного масла. Можно при желании добавить и немного больше, особенно если начинка будет сухая, типа картошки или творога

Шаг 5.

После этого добавьте горячую воду (кипяток)

Шаг 6.

Затем осторожно начните перемешивать массу ложкой.

Шаг 7.

А когда температура массы станет терпимой для рук, осторожно соберите будущее тесто в неоднородный комок.

Шаг 8.

Далее закройте пленкой или пакетом и оставьте минут на 15-20 для остывания и набухания белков.

Шаг 9.

После прошествия 15 минут тесто остыло и можно, используя оставшуюся муку, его тщательно вымещать до гладкости. А дальше используйте по назначению! Удачи!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	204.8 кКал	12.16%
	Белки	6.3 г	8.29%
	Жиры	3.8 г	6.79%
	Углеводы	36.5 г	16.67%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	39 г	1.72%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

4.3%

0.9%

Холин

6.1%

2.6%

3.3%

1.1%

B12

14.7%

2.4%

вит.К

0.3%

7.5%

Калий

1.7%

0.9%

5.5%

2.2%

32.3%

5.1%

28.1%

3.9%

0.5%

10.5%

11.9%

6.4%

9.1%

0.9%

1.8%

3.4%

Валентина 22.09.2022 09:59

Хороший рецепт. Вот только вопрос. По МЗР 1 столовая ложка содержит 17 грамм подсолнечного масла. Т.е. 3 столовых ложки масла (как в описании) это 51 грамм. А в ингредиентах указано масло 25 грамм. Уточните, пожалуйста, где правильно.

Милолика 19.03.2023 08:46

Валентина, Да, это моя опечатка. Будет 17х3, а не просто 25 грамм.