Рецепт Низкокалорийный чизкейк

<a target="_blank" href="http://www.radikal.ru"><img src="http://i054.radikal.ru/1306/32/27ed1ccad81d.jpg" ></a>
Основа: Печенье измельчить в крошку, добавить яблочный сок и тщательно перемешать.
Дно выстелить пергаментом. Массу распределить по дну формы (разьемная, у меня 28 мм).
Кремовый слой: Взбить творог, йогурт, сахар, ванильный сахар до гладкой массы, добавить яйцо, еще раз взбить. Затем добавить крахмал и еще раз взбить кремовую массу.
Вылить эту массу на основу из печенья.
Дно формы обернуть фольгой (форма разъемная, а чизкейк готовится на водяной бане).
Форму поставить в емкость большего диаметра (я ставила в поддон с водой), на дно положила молоток для отбивания и чеснокодавилку (они по высоте одинаковые) на них поставила форму , налить воды, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Через 50 минут духовку выключить и оставить чизкейк еще на 2 часа в духовке.
Вытащить и остудить.
 
Желатин замочить в воде.
Клубники пюрировать.
Смешать 1/3 клубничного пюре и желатин.
Подогреть не доводя до кипения.
Смешать с основным клубничным пюре, остудить.
Дно выложить фольгой. Вылить в форму и охладить до полного застывания. Вытащить желе на фольге, аккуратно перевернуть положить сверху на твороге. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Оригиналы:   http://forum.say7.info/topic50802.html
http://forum.say7.info/topic65586.html