Цукаты из тыквы с лимоном и апельсином

Калорийность - 338.2 кКал; белки - 3.6 г; жиры - 0.6 г; углеводы - 78.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Варенье из тыквы 3 октября 2024г.	3733 г
Кокосовая стружка, подслащенная	10 г
Кукурузный крахмал	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 ч

Время дополнительного приготовления: 8 ч

Описание

Цукаты из тыквы
4 кг. тыквы
280 г. лимон
400г. апельсин
800 г. сахар
Вес сиропа : ( выделившегося мз тыквы сока в котором растворился сахар) : 952 г.
Вес тыквы без сиропа: 3733 г.
Для посыпки:
Кокосовая стружка 10 + Кукурузный крахмал: 15г.
Вес готовых цукатов:1041

Тыкву помыла, почистила нарезала на крупные кусочки примерно три на три см, добавила апельсин и лимон, засыпала на три часа сахаром. Когда тыква дала сок перемешала довела до кипени , затем охладила. Так три раза. Затем сироп слила. Кусочки тыквы высушила в дегидраторе . Ушло у меня на это 15 часов при 70 градусах. Готовые цукаты посыпала кокосовой стружкой и кукурузным крахмалом.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	338.2 кКал	20.08%
	Белки	3.6 г	4.74%
	Жиры	0.6 г	1.07%
	Углеводы	78.7 г	35.94%
	Пищевые волокна	7.3 г	36.5%
	Вода	9 г	0.4%