Владушка
24.05.2022 16:19

Мидии в томатном соусе

Калорийность - 92.6 кКал; белки - 7.8 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 5 г на 100 г.
Ингредиенты
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 150 г
Мидии (Тушение) 500 г
Соус для макарон томатный Dolmio с базиликом 150 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Мидии (я брала варено-мороженные) прекрасно сочетаются с томатным соусом. Можно рассматривать как самостоятельное блюдо. Так же прекрасно сочетается с макаронными изделиями. Мы обычно именно так и употребляем, называя это "макаронами по средиземнофлотски". Быстро и вкусно.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготавливаем продукты.
Мидии предварительно размораживаем, промываем и даем воде стечь. Лук нарезаем в меру мелко (как на зажарку для супа). Морковь натираем на крупной терке. Томатный соус держим поблизости.
Шаг 2.
Пассируем овощи.
В разогретую сковороду наливаем растительное масло (я предпочитаю соевое, но в этот раз было подсолнечное). Закидываем в сковороду лук. Часто в описаниях рецепта пишут, что лук нужно обжарить "до золотистого цвета". У меня так почему-то не получается. Он то все еще белый, а потом сразу подгоревший и не вкусный. Поэтому я ориентируюсь на запах. Как только он стал пахнуть именно как жаренный, но все еще остается белым и почти прозрачным (обычно это происходит через 1-2 мин.), добавляем морковь. Перемешиваем хорошенько.
Шаг 3.
Добавляем мидии и томатный соус.
Как только морковь стала мягкой (обычно для этого достаточно 1-2 мин.), добавляем мидии и хорошенько перемащиваем. После этого можно сразу добавить томатный соус и еще раз перемешать. На этом этапе можно блюдо посолить, как говорится, по вкусу. Я этого обычно не делаю. Мидии как правило уже солоноватые, плюс в томатном соусе обычно содержится соль. Если будет добавляться гарнир, то в нем тоже уже есть соль. В общем мне достаточно.
Шаг 4.
Доводим до готовности.
После добавления томатного соуса, нужно дождаться его закипания, плотно закрыть крышкой и оставить доходить на остывающей плите.
Хотя если очень хочется, можно есть сразу.
Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.6 кКал 5.5%
Белки 7.8 г 10.26%
Жиры 4.6 г 8.21%
Углеводы 5 г 2.28%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 77 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
49.2%
b-car
48.9%
В1
4.9%
B2
5.4%
Холин
8.4%
B5
6.8%
B6
3%
B9
4.9%
B12
254%
C
2%
D
~
E
14.5%
H
0.5%
вит.К
1.8%
PP
12.7%
Калий
11.6%
Ca
4.6%
Si
17.5%
Mg
7.5%
Na
17.9%
P
22.1%
Cl
0.7%
Fe
13.3%
I
0.7%
Co
9.7%
Mn
110%
Cu
8.7%
Mo
5.6%
Se
40%
F
0.3%
Cr
1.5%
Zn
10.1%
 3 
 2
Женя 24.05.2022 16:55
Выглядит вкусно.) Сохраню себе на будущее. Спасибо.)
Алин@ 24.05.2022 17:11
Спасибо🌹
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы