100 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
0.5 стакана патоки (мелассы) или жидкого меда
1 яичный желток
2 стакана просеянной муки
1 ч.ложка молотой гвоздики
1 ч.ложка имбиря
0.5 ч.ложки соли
0.5 ч.ложки разрыхлителя
0.5 ч.ложки соды
0.5 ч.ложки молотой корицы
0.5 ч.ложки молотого мускатного ореха
1. Взбейте размягченное до комнатной температуры масло или маргарин
вместе с сахаром до однородной легкой массы. Добавьте патоку (или
мед) и желток.
2. Смешайте в отдельной миске муку, соль, разрыхлитель, соду,
корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех. Добавьте в тесто и
перемешайте. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник
минимум на час.
3. Разогрейте духовку до 180 С. На слегка присыпанной мукой
столешнице (у меня силиконовый коврик вместо столешницы с мукой)
раскатайте тесто в пласт толщиной 0.5 см. Вырежьте формочками
фигурки и разложите на противни, застеленные пергаментной
бумагой.
4. Пеките в разогретой до 180 С духовке 8-10 минут до подрумяненных
краешков.
Для сахарной глазури взбейте один яичный белок до крутой пены,
добавьте 2 столовые ложки лимонного сока, а так же 200-250 гр.
сахарной пудры.