Новый, безопасный сахарозаменитель - сукралоза

Сукралоза – Е-955 (трихлоргалактосахароза).
Делают сукралозу из обычного сахара, но в ней меняют атомы, сахар становится слаще, но он не всасывается. Сукралозу можно употреблять без опасений для всех групп населения, включая беременных, детей младшей возрастной группы и больных сахарным диабетом. Сукралоза не канцерогенна.
Пищевая добавка Е955 одобрена законом в Канаде с 1991 года и в США с 1998 года. Однако в Соединенных Штатах она продавалась под другим названием – «Splenda». На данный момент этот заменитель сахара прошёл около 110 различных тестов во многих лабораториях мира, которые доказали, что вред подсластителя – это всего лишь миф.
Исследования показали, что калорийность заменителя сахара сукралозы составляет всего 0,5к-0,7к. Так же как
и у других аналогичных подсластителей. Помимо этого было выявлено, что суточная норма данного вещества должна составлять 1,1 мг на один килограмм веса человека. А для того, чтобы гарантированно не проявлялись различные побочные эффекты, доза сукралозы для человека не должна превышать 16 мг на килограмм веса.
Побочные эффекты препарата (уменьшение вилочковой железы, снижение аппетита и т.д.), выявленные у животных, совершенно никак не проявляют себя у человека.

Сукралоза одобрена: ВОЗ (Всемирной организацией здравоохранения) а также FDA (Управленим контроля качества пищевых продуктов, медикаментов и косметических средств США)

Стоит отметить, что человеческий организм потребляет и перерабатывает только 15% сукралозы, а остальные 85% выводит. Состав этого заменителя сахара устроен так, что он не может проникнуть в мозг, попасть в молоко матери или проникнуть через плаценту, что доказывает его безвредность для беременных женщин. Помимо этого, данный заменитель сахара не способствует высвобождению инсулина и имеет калорийность около 0,5к. Именно поэтому он безопасен для диабетиков.

Состав сахарозаменителя отличается еще и тем, что вместо трёх гидроксильных групп этот подсластитель содержит три атома хлора. Сукралоза почти в 600 раз слаще, чем сахароза и плавится при температуре 125 градусов по Цельсию. И это все помимо того, что имеет меньшую калорийность (порядка 0,5к).
Как уже говорилось, Е955 производится из обычного сахара, но она проходит специальную обработку, которая снижает калорийность до 0,5к. Но вот вкус её остаётся таким же сладким.