Рецепт Салат из капусты с тархуном

Калорийность - 62.4 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 11.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Эстрагон	5 г
Морковь, красная	150 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	36 г
Клюква	150 г
Вишня коктейльная, консервированная, сушеная	150 г
Капуста белокочанная	500 г
Апельсин	150 г
Мед пчелиный	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

тархун (листья) – 1 пучок
морковь средняя – 2 шт
соль
коньяк – 2 ст. л.
клюква – 150 г.
сушеная вишня – 150 г.
молодая капуста – 1/3 кочана
крупный апельсин – 1 шт
мед - 1 ст.л.

Приготовление:
С апельсина срезать цедру, измельчить, смешать с медом, закрыть и отставить.
Из апельсина выжать сок, клюкву протереть через сито, смешать с соком. Морковь нарезать очень тонкой соломкой, залить клюквенной смесью, закрыть, поставить в холодильник на 4 часа.
Сушеную вишню сбрызнуть коньяком, оставить на 4 часа.
Нашинковать тонко капусту, добавить листочки тархуна, слегка посолить, помять капусту руками.
Смешать вишню с жидкостью и морковью вместе с клюквенным соусом, заправить медом с цедрой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	62.4 кКал	3.71%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	11.9 г	5.43%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	82 г	3.61%