Рагу из чечевицы и зелёной гречки

Калорийность - 111.9 кКал; белки - 8.9 г; жиры - 3 г; углеводы - 11.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Гречиха, зерно	100 г
Чечевица, зерно (Варка)	500 г
Бульон куриный	1200 г
Лук порей	150 г
Лук репчатый (Припускание)	200 г
Лук зеленый (перо) (Припускание)	50 г
Морковь (Припускание)	50 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	100 г
Томатная паста. Консервы	50 г
Оливковое масло	40 г
Шампиньоны (Тушение)	350 г
Картофель (Тушение)	130 г
Индейка	450 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Описание

Блюдо -обед, для холодных дней. Это очень густой суп или рагу. Рагу из чечевицы -это простое испанское блюдо, которое хозяйки готовят на свой манер. Мое нововведение -это добавление зелёной гречки.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В отдельной кастрюле варить чечевицу и гречку в бульоне до мягкости.

Шаг 2.

Пока варятся зерна, в другой, широкой и плоской посуде, которая может быть стальной или глиняной, поджарте на малом огне, лук порей, лук, мелко и порезанную морковь. В соку этих овощей и малом количестве оливкового масла протушите мясо индейки с добавлением грибов и картофеля. Если сока овощей не хватает, добавьте сок сырых томатов или пару ложек томатной пасты.

Шаг 3.

Когда зерна будут готовы, отправьте их вместе с оставшимся, не выпарившемся, бульоном в плоскую посуду. Если нужно, добавьте бульон ещё, до желаемой консистенции.

Шаг 4.

Специи добавляйте по желанию. Можно добавить петрушку, чеснок, молотый перец красный или черный или другие ваши любимые специи.

Шаг 5.

Оставьте на малом огне настояться.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.9 кКал	6.64%
	Белки	8.9 г	11.71%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	11.8 г	5.39%
	Пищевые волокна	2.9 г	14.5%
	Вода	72.2 г	3.18%