Баклажаны фаршированные

Калорийность - 124.1 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 8.4 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажан (Запекание)	900 г
Фарш из индейки	250 г
Лук репчатый (Жарка)	200 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание)	300 г
Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	50 г
Оливковое масло	75 г
Чеснок (Жарка)	40 г
Орегано, сушеный	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Рецепт - это греческие "Папуцакиа", так как он описан в книге рецептов Дэспина Цакири, но без бешамеля или "Баклажан фаршированный, по - крымски", так как я его помню, но без майонеза. И бешамель и майонез убрала, чтобы блюдо было менее калорийным. Заменила эти соусы тёртым помидорами с чесноком.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить "Башмачки". Чтобы кожица не горчила греки её обжаривают, а крымчане ошпаривают.

Шаг 2.

Вынутую мякоть баклажана поджарить с луком, фаршем, чесноком и тёртым помидором.

Шаг 3.

Туфельки смазать желаемой заправкой. В моем случае: томат жареный и чеснок, а может быть бешамель или майонез.

Шаг 4.

Заполнить практически готовым фаршем и посыпать сыром, можно с сухарями. Отправить в духовку на полчаса.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124.1 кКал	7.37%
	Белки	6.6 г	8.68%
	Жиры	8.4 г	15%
	Углеводы	5.4 г	2.47%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	81.7 г	3.59%