Баклажаны с овощами

Калорийность - 95 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 5 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажаны	400 г
Морковь, красная	75 г
Лук репчатый	100 г
Перец сладкий	300 г
Помидоры с кожицей. Консервы	200 г
Чеснок луковица	20 г
Укроп	20 г
Масло подсолнечное	92 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Необыкновенно вкусное блюдо! Готовится очень быстро. Любителям баклажанов (таким, как я) - это блюдо понравится однозначно! Вкусны такие баклажаны как в горячем, так и в холодном виде.

Шаг №1 - Баклажаны нарезать кружками или полукружками, посолить хорошо и сотавить на 30 минут.

Шаг №2 - Морковь нарезать маленькими кубиками, лук и сладкий перец - небольшими кусочками.

Шаг №3 - Баклажаны чуть промыть в холодной воде, обсушить и обжарить на растительном масле (7-минут.

Шаг №4 - Выложить их на тарелку. В эту же сковороду высыпать лук, морковь и сладкий перец. Обжаривать минут 10. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить порезанные кубиками помидоры и баклажаны.

Шаг №5 - Тушить на медленном огне 5-7 минут, пару раз перемешивая. В конце добавить порезанный кусочками чеснок. Выложить на блюдо, украсить петрушкой.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95 кКал	5.64%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	7.7 г	13.75%
	Углеводы	5 г	2.28%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	83 г	3.65%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

24.2%

b-car

26.2%

В1

2.9%

2.8%

Холин

0.1%

0.8%

8.4%

2.6%

B12

63.1%

25%

0.2%

вит.К

0.7%

Калий

3.1%

6.5%

4.1%

0.8%

3.1%

0.7%

6.2%

5.8%

4.7%

0.4%

0.2%

0.3%

1.7%

Александр 01.09.2015 10:02

Что-то наподобие сотэ, только более скорого приготовления. Попробуйте заменить укроп на петрушку - вкус станет более приятным. И еще. Лук лучше обжаривать (точнее, карамелизировать) отдельно от остальных овощей и смешивать потом, когда добавляете баклажаны и помидоры.