Элла Михайлова
29.04.2014 17:20
Рецепт Колбаса домашняя
Калорийность - 154 кКал; белки - 18.3 г; жиры - 7.8 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.
Ингредиенты
| Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть,постное мясо, сырая | 1000 г |
| Свинина, свежая, мясной микс из разных частей тушки и субпродукты, ободочная кишка, вареная на маленьком огне | 30 г |
| Горчица-семя | 100 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Микса никакого не было, только кишки. В базе они не нашлись. Мелко
нарезаем мясо, добавляем специи, начиняем кишки, завязываем их
ниткой, затем в морозилку. По желанию варим или поджариваем
получившуюся колбасу
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 154 кКал | 9.14% | |
| Белки | 18.3 г | 24.08% | |
| Жиры | 7.8 г | 13.93% | |
| Углеводы | 2.7 г | 1.23% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 4% | |
| Вода | 68 г | 2.99% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
~
b-car
~
В1
29.4%
B2
17.7%
Холин
15.7%
B5
26.5%
B6
22.4%
B9
0%
B12
25.8%
C
0.2%
D
4.3%
E
1.4%
H
~
вит.К
~
PP
18.6%
Калий
16.7%
Ca
4.2%
Si
~
Mg
9.4%
Na
49.5%
P
31.5%
Cl
33.4%
Fe
17.4%
I
0.1%
Co
3.5%
Mn
1.4%
Cu
11.4%
Mo
2%
Se
46.7%
F
~
Cr
~
Zn
22.8%
