⭐️ Крем-суп из шпината

Срежьте у шпината стебли, промойте его и оставьте в дуршлаге на 5 - 7 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте до мягкости лук и раздавленный чеснок. Добавьте листья шпината и подержите их на огне 1-2 минуты, пока листья не начнут немного сжиматься в объеме. Влейте бульон, доведите до кипения и дайте супу немного остыть.
Пюрируйте содержимое кастрюли до однородной массы без комков.
Поставьте на средний огонь и через минуту введите сливки. Попробуйте на баланс и добавьте по желанию еще соли, сливок, перца. Прогрейте суп до 90 градусов, не доводя до кипения, чтобы сливки не свернулись. Разлейте по тарелкам, порционно добавив ломтики грудки и тыквенные семечки.