Рецепт зеленый супер салат

Калорийность - 111.8 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 8.8 г; углеводы - 4 г на 100 г.

Ингредиенты

Морская капуста сушеная	6 г
Шпинат	100 г
Лук зеленый (перо)	33 г
Петрушка	40 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г
Сок лимонный	10 г
проростки подсолнечника	112 г
Перец сладкий	70 г
Паприка	3 г
льнное масло нерафинированное	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

за основу беру шпинат, как самую нейтральную зелень, и проростки подсолнечника на 5-7 день, когда они уже превращаются в мини-растения (все росточки довожу до такого состояния, тк придерживаюсь точки зрения, что к этому времени там максимум витаминов и антиоксидантов, да и вкуснее так). шпинат рву, семечки оставляю как есть. остальную зелень мелко нарезаю (кроме кинзы, ее очень люблю и режу крупно или вообще не режу, если листочки молоденькие). заправляю лимонным соком, паприкой, морской капустой (в порошке, в таком буйстве зелени она даже не чувствуется на вкус) и нерафинированным маслом.
все готово, осталось только съесть с чувством, толком и расстановкой)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.8 кКал	6.64%
	Белки	2.8 г	3.68%
	Жиры	8.8 г	15.71%
	Углеводы	4 г	1.83%
	Пищевые волокна	2.9 г	14.5%
	Вода	65 г	2.86%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

42.5%

b-car

52.1%

В1

41.7%

10.2%

Холин

5.3%

12.6%

20.7%

32.4%

B12

76.6%

63.6%

16.3%

вит.К

267%

11.7%

Калий

26.2%

20.8%

84.3%

40.4%

8.2%

33.6%

1.1%

41.5%

23%

5.3%

35.3%

2.2%

24.7%

10.8%

0.6%

23.7%

Lettey 11.05.2014 16:42

Мария Мирабелла, это просто измельченные до состояния порошка водоросли, продаются по 500 г и называются "водорослевая соль". по статусу - не БАД, но вот по составу вполне)

Lettey 11.05.2014 16:48

проращиваю для салата очищенные семечки, на плоской тарелке, периодически подливая воду и промывая, без марли, использую все. для еды проращиваю семечки в кожуре точно также, чистить потом удобно и много не съешь. можно сажать в землю, тогда будет просто зелень, главное не пропустить момент, пока листья не огрубеют и не покроются пушком)

Элла Михайлова 15.05.2014 16:18

как интересно... Никогда бы не придумала такое сочетание, правда семечки проращивать лень. Все равно заберу в копилку и как-нибудь попробую на вечер С улыбкой

Lettey 17.05.2014 10:27

Элла Михайлова, на самом деле, проращивать проще простого) купили сушеные очищенные семечки, промыли, замочили, сбросили в тарелку или пиялушку, промываете пару раз в день и все. а в ашане, к примеру, продается много пророщенной зелени - гороха, подсолнечника - и ростков