Веганские крекеры со сбалансированным содержанием белков, жиров,
клетчатки, соли и половиной от суточной нормы углеводов. Идеальная
заготовка для быстрого утоления голода в период похудения.
Шаг 1.
Замесить тесто в пропорции 800 г муки и 400 г воды.
Шаг 2.
Вымыть крахмал из теста в холодной воде, пока она не перестанет
сильно окрашиваться в белый цвет. Должна остаться почти чистая
клейковина.
Шаг 3.
Следующим делом нужно эту массу с универсальным маслом взбить
блендером.
Шаг 4.
Следующим этапом станет замешивание теста. К клейковине с маслом
нужно добавить муку, отруби и соль (такого количества соли может
показаться недостаточно, но это суточная норма, которую превышать
не стоит).
Шаг 5.
Заключительный этап - это раскатка теста. Очень трудоёмкий процесс,
и легче это делать маленькими кусочками по 50 г, которые потом
можно нарезать ромбиками или любыми желаемыми фигурами.
Шаг 6.
Выпекаются эти "фитнес" крекеры на пергаментной бумаге при
температуре 180-200 градусов 20-30 минут.
Шаг 7.
Вы это сделали)
Крекеры получаются хрустящими с характерным ярким вкусом
клейковины, будто вкус варёного усилен трёхкратно. Кому-то он
покажется не самым выдающимся, но это основа, и её можно доработать
специями и соусами.
Приятного аппетита!