Маша Егорова
20.01.2017 14:42
Борщ быстрый
Калорийность - 56.9 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 2.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Масло оливковое | 10 г |
| Свекла (Жарка) | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 60 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 160 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Говядина, вырезка (Варка на пару) | 400 г |
| Вода | 1200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 45 мин
Описание
У всех свой рецепт борща, этот борщ для ленивых (как я).
Займет от 40 минут до часа, всю готовку (пункты 0-5) при сноровке можно уложить в пол-часа, потом только выключить борщ не забыть через 10 минут.
0. Овощи порезать кубиками 0.5 см примерно, мясо - кубиками 2-3 см.
1. Залить говядину водой, варить (около получаса). Я беру постную говядину, но это по предпочтениям. Снимать пену по мере появления. (Пункты 1-4 выполняются пока говядина варится)
2. Лук, морковь, свеклу пассировать вместе в оливковом масле, часто перемешивая. Добавлять в той последовательности как перечислено с интервалом в 3-5 минут.
3. После того как свекла добавлена накрыть крышкой и дать потушиться минут 10, иногда перемешивая.
4. Добавить томатную пасту. Дать потушиться еще минуты 2.
5. Добавить зажарку в бульон. Посолить по вкусу.
6. Варить еще минут 10.
7. Выключить огонь, дать настояться 15 минут перед подачей на стол. (Перед выключением можно выдавить средний по размеру зубчик чеснока через чесночницу, если хочется.)
Займет от 40 минут до часа, всю готовку (пункты 0-5) при сноровке можно уложить в пол-часа, потом только выключить борщ не забыть через 10 минут.
0. Овощи порезать кубиками 0.5 см примерно, мясо - кубиками 2-3 см.
1. Залить говядину водой, варить (около получаса). Я беру постную говядину, но это по предпочтениям. Снимать пену по мере появления. (Пункты 1-4 выполняются пока говядина варится)
2. Лук, морковь, свеклу пассировать вместе в оливковом масле, часто перемешивая. Добавлять в той последовательности как перечислено с интервалом в 3-5 минут.
3. После того как свекла добавлена накрыть крышкой и дать потушиться минут 10, иногда перемешивая.
4. Добавить томатную пасту. Дать потушиться еще минуты 2.
5. Добавить зажарку в бульон. Посолить по вкусу.
6. Варить еще минут 10.
7. Выключить огонь, дать настояться 15 минут перед подачей на стол. (Перед выключением можно выдавить средний по размеру зубчик чеснока через чесночницу, если хочется.)
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 56.9 кКал | 3.38% | |
| Белки | 4.1 г | 5.39% | |
| Жиры | 3.5 г | 6.25% | |
| Углеводы | 2.1 г | 0.96% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 3.5% | |
| Вода | 78.3 г | 3.44% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
18.1%
b-car
19.5%
В1
1.5%
B2
3.1%
Холин
2.9%
B5
3.3%
B6
6.1%
B9
1.3%
B12
17.6%
C
2.6%
D
~
E
1.8%
H
1.6%
вит.К
0.9%
PP
9%
Калий
5.1%
Ca
1.3%
Si
~
Mg
3.1%
Na
9.1%
P
6.2%
Cl
7.7%
Fe
4.7%
I
1.9%
Co
25.6%
Mn
6.1%
Cu
7.4%
Mo
7%
Se
0%
F
1.9%
Cr
9.6%
Zn
6.5%
2
8
Вечная диетчица
20.01.2017 14:44
Мне тоже влом готовить классические борщи. Готовлю по-быстрому.
Маша Егорова
20.01.2017 14:49
Хроническая
диетчица, Знакомо )) Я пару дней назад додумалась еще и
говядину кипятком залить сразу, так уложилась в где-то минут 15
готовки, и борщ был готов через пол-часа. 
Вечная диетчица
20.01.2017 15:14
Маша
Егорова, ну я с кулинарией на "вы", поэтому пытаюсь готовить по
классическим рецептам, срезая углы))
Воронье Гнездо
20.01.2017 16:35
так а в чем ускорение то? вроде все, как обычно, только бульон за
полчаса не получится, так, водичка мясная. ну и картохи с капустой
не хватает (мне). картоха ладно, но без капусты свекольник-не
свекольник.
Маша Иванова
20.01.2017 16:46
а капусту не надо?
Елена
20.01.2017 18:06
Маша Егорова написал:
У всех свой рецепт борща, этот борщ для ленивых (как я).
По моему это и не борщ вовсе,а какой то овощной супчик.Ни картошки,ни капусты.Водичка с мясом и пережарка.
Олег
20.01.2017 19:32
Маша Егорова
20.01.2017 21:42
Ну каждому свое - я например не люблю ни картошку ни капусту в
супах. И не ощущаю сакральной разницы между "водичкой с мясом" и
бульоном, видимо нет соответствующих рецепторов.
Справедливости ради стоит отметить что в разное время две разные девушки с западной Украины поучали меня что "настоящий украинский борщ варится полностью без мяса" и "настоящий украинский борщ варится только на очень жирном мясе и еще сало, сало туда надо кусочками нарезать, чтобы пожирнее".
Так что, товарищи, я уже довольно давно знаю что мой борщ - он ненастоящий (и тем более не украинский). Зато вкусный.
Справедливости ради стоит отметить что в разное время две разные девушки с западной Украины поучали меня что "настоящий украинский борщ варится полностью без мяса" и "настоящий украинский борщ варится только на очень жирном мясе и еще сало, сало туда надо кусочками нарезать, чтобы пожирнее".
Так что, товарищи, я уже довольно давно знаю что мой борщ - он ненастоящий (и тем более не украинский). Зато вкусный.
