Нереально вкусный - апельсиновый пирог!

Честно говоря, сама не ожидала что получится такая вкуснятина.

Ингредиенты:

Для теста:
мука – 200 гр.
сливочное масло – 100 гр.
цедра половины апельсина
вода – около 100 мл
соль – 0,5 чайной ложки

Для начинки:
яйца – 2 шт.
сахар – 130 гр. Или сахзам.
сок 1 апельсина

цедра половины апельсина
сливочное масло – 80 гр.
щепотка соли

Для начала я отварила апельсин ( 5 минут в кипящей воде), чтобы из цедры ушла вся горечь.

Остудила, натерла цедру со всего апельсина и поделила на 2 части.

Готовим тесто:

Соединяем масло, муку, цедру и соль. Перетираем смесь руками до образования мелкой рассыпчатой крошки. Понемногу добавляем воду и замешиваем тесто. Оно должно получиться не жидкое, но и не очень крутое.

Пока тесто охлаждается, займемся начинкой. Выжимаем сок из 1 апельсина, должно получиться около 0,5 стакана. Тщательно взбиваем сахар, соль и яйца. Добавляем размягченное масло, сок и цедру апельсина.

Из теста раскатываем корж и выкладываем в круглую форму (у меня разъемная форма 28 см, лучше использовать форму меньшего диаметра). Формируем довольно высокие бортики и накалываем корж вилкой в нескольких местах.

Выливаем начинку и выпекаем пирог в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30 минут.Потом температуру убавляем до 130 градусов и выпекаем еще 15 минут.