Известно, что в в льняном масле содержание Омега-3 даже больше, чем
в рыбьем жире. Но при изучении данного вопроса в интернете
наткнулась на информацию, что льняное масло сильно окисляется при
взаимодействии с воздухом, не говоря уже о нагревании. В результате
мы получаем огромное количество свободных радикалов, которые
оказывают негативное воздействие на весь организм. К тому же, для
поддержания здоровья важно соотношение Омега-3 к Омега-6. В идеале
оно должно быть 1:1, максимум 1:4. Иначе переизбыток Омега-6
приводит к ухудшению здоровья. Беда в том, что при обычном питании
в организме всегда имеется переизбыток Омега-6.
Благодаря диаграммам и графикам на данном ресурсе обнаружила, что
нужного количества Омега-3 не так-то легко добиться. Более-менее
нормального соотношения 1:4 можно добиться благодаря грецким
орехам. Но хочется ближе к идеалу.
У кого какие есть наработки в этом вопросе, поделитесь, пожалуйста!