Вика

Блог Кулинарная книга База продуктов

Вика

25.10.2015 04:25

Суп-крем с грибами и цветной капустой

Калорийность - 45.3 кКал; белки - 3.6 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка без слива)	100 г
Курица 1 кат. (Варка)	500 г
Морковь (Варка без слива)	142 г
Цветная капуста (Варка без слива)	430 г
Шампиньоны (Варка без слива)	320 г
Лук репчатый (Припускание)	80 г
Масло из абрикосовых косточек	10 г
Вода	2000 г
Овсяные отруби	50 г
Нутовая мука	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Воду,курицу,картофель,морковку,грибы,цветную капусту загрузила в мультиварку и включила `Суп`.Лук слегка припустила на масле в сковородке.Примерно за 5-10 минут до готовности супа добавила в мультиварку лук,овсяные отруби,нутовую муку.Соль и специи по вкусу
Вода-2л
Курица-500г
Картофель-100г
Морковь -140г
Грибы-300г
Капуста цветная-400г
Лук-80г
Масло-10г
Овсяные отруби-50г
Мука нутовая-50г
Всем приятного аппетита и стройной фигуры

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	45.3 кКал	2.69%
	Белки	3.6 г	4.74%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	90 г	3.96%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.7%

b-car

9.5%

В1

2.5%

Холин

3.1%

7.8%

3.7%

2.9%

B12

2.7%

5.2%

0.1%

2.4%

вит.К

2.4%

8.8%

Калий

5.3%

1.1%

11.7%

2.7%

0.4%

5.3%

0.4%

2.8%

1.8%

29.6%

3.1%

8.3%

3.8%

7.5%

1.7%

3.2%

Avella 25.10.2015 23:53

Очень красивая подача, выглядит аппетитно и сытно!

Ирина 26.10.2015 14:18

И правда, очень красиво! Спасибо!!!

Bonney 28.10.2015 06:14

а нутовая мука-это нут перемолотый собственноручно?

Вика 28.10.2015 09:17

Bonney, Bonney, Нет,продается уже мука я заказывала по интернету

Ирина 28.10.2015 10:02

Я что то подобное готовлю, но без картофеля, а мука -какая есть под рукой!
Вкусно!

Светлана Ендальцева 28.10.2015 20:18

Очень люблю такие блюда,здорово! Хорошо

svetlana 28.10.2015 21:37

Спасибо , выглядит аппетитно .

Мария Мамчур 30.10.2015 14:17

Заранее прошу прощения - немножко повредничаю Смущаюсь

Припускание — варка продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном соку (ГОСТ Р 50647-94). Один из основных способов тепловой обработки продуктов питания при приготовлении пищи.
А то что Вы делали с луком - это скорее:
Пассерова́ние (от фр. passer — припускать) — обжаривание в жиру овощей при температуре 120 °C с экстракцией жиром красящих и ароматических веществ. Пассерование проводится до размягчения и последующего пропускания их через что-нибудь для получения однородной массы, которая добавляется в супы, соусы и начинки.
И кстати то самое масло тоже надо учитывать в калорийности супа.
Я свои первые расчеты тоже делала не всегда верно - потом приходилось исправлять... то способ обработки забуду (глядь а у меня в супе все сырое!), то ингредиент какой упущу...
А выглядит супец и впрямь аппетитно!