Олечка Любимая

21.02.2015 14:39

Салат с печенью трески

Калорийность - 328.5 кКал; белки - 7.7 г; жиры - 32.2 г; углеводы - 2 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень трески. Консервы	230 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	250 г
Лук репчатый	80 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Это, скорее, праздничное блюдо. Я готовлю этот салат без майонеза - всего с тремя ингредиентами - это, по-моему, самый вкусный его вариант, но можно по желанию что-то менять, например, увеличить количество яиц, уменьшить количество масла, увеличить количество лука, добавить оливки или петрушку и т.п..
1. Отварить 5 яиц. Порезать яйца маленькими кубиками.
2. Добавить к яйцам содержимое консервы печень трески полностью - вместе с маслом. Кусочки печени порезать ложкой или вилкой прямо в тарелке, можно размять.
3. Крупную луковицу порезать кольцами, положить кольца в сито или дуршлаг и окунуть на 3-4 минуты в бОльшую по диаметру кастрюлю с кипящей водой. То есть мы ошпариваем лук - он теряет горечь и резкий запах, но остается хрустящим. Не держите лук слишком долго.
4. Положите лук в салат, перемешайте. Салат готов. Его можно хранить в холодильнике спокойно два дня и разделить с гостями и семьей. Калорийность высокая, поэтому лучше самому все не съедать конечно, но по порции в день - вкусно и полезно всем.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	328.5 кКал	19.51%
	Белки	7.7 г	10.13%
	Жиры	32.2 г	57.5%
	Углеводы	2 г	0.91%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	55.9 г	2.46%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

214%

b-car

0.5%

В1

3.9%

20.5%

Холин

22.6%

12%

8.8%

12.4%

B12

7.8%

3.1%

421%

26.1%

18.5%

вит.К

0.1%

11.1%

Калий

5.3%

4.4%

27.4%

23.7%

3.2%

11.2%

6.3%

319%

6.6%

518%

12.1%

26%

0.7%

4.2%

5.2%

Екатерина Лесникова 21.02.2015 15:23

Я очень люблю печень трески, могу есть и без хлеба и без яиц, НО!!! 15-20 г печени покрывает суточную потребность организма в витамине D, ради чего и следует есть печень, и еще много разных полезных вещей она содержит. Но есть салат - это сумасшедшие калории! Я, чтобы не соблазняться количеством, открываю баночку печени, перекладываю ее в стеклянную баночку и в холодильник. А потом отвариваю одно или два (в зависимости от состояния рациона на день) яйца, взвешиваю 10/15/20/30 грамм (тоже учитывая коридоры) печени и перемешиваю все вилкой. Лук можно добавить, очень будет хорошо. И все у вас под контролем! А как только салат в салатнике - тут уж можно контроль потерять! Широкая улыбка

Ksan 21.02.2015 15:40

Екатерина Лесникова, если Вы с России, подскажите какого производителя вкуснее печень трески?

Екатерина Лесникова 21.02.2015 15:48

Ksan, да, в Москве живу. прежде всего смотрю, чтобы производитель был на море, чтобы свежая печень не подвергалась заморозке. Мне нравится печень, которую изготавливает ООО "Парус", г.Мурманск. Прямо на баночке, где указан изготовитель, есть такие слова "Изготовлено из печени свежевыловленной трески". В баночке не каша, а большие куски печени. Короче, мне нравится!

Наталия CH 21.02.2015 15:56

Екатерина Лесникова, делаю все точно также. Беру 15 г печени трески на маленьком кусочке хлеба в 10 г. и сразу ем салат "Латук" (или китайскую капусту) 50-70 г. Очень вкусно и никаких яиц, масел и проч. есть в ютубе запись программы о печени трески с Малышевой - это для тех, кто интересуется полезностью продукта, а также какие производители рекомендуются ( г. Мурманск из свежевыловленной трески-это то, что нужно).