Zlata Zlata

29.05.2017 21:12

Бланманже

Калорийность - 203.3 кКал; белки - 10.8 г; жиры - 10.5 г; углеводы - 15.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Желатин, сухой порошок, неподлсащенный	25 г
Вода	232 г
Сметана 20,0% жирности	306 г
Сахар песок	190 г
Какао-порошок	45 г
Творог полужирный 9,0% жирности	600 г
Орех грецкий	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 3 ч

Описание

1. Залейте желатин водой и оставьте мин. на 30-40.
2. Взбейте сметану с сахаром.
3. Пробейте творог блендером (погружным) или протрите через сито (обязательно).
4. Добавьте творог и какао-порошок - взбейте.
5. Желатин распустите на водяной бане и добавьте к творожной смеси, перемешайте.
6. В форму высыпьте поломанные орехи, залейте смесь и поставьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
7. Налейте в большую по размеру емкость теплой воды и на 0,5-1,5 минуты опустите емкость с десертом. Достаньте, накройте тарелкой и переверните (при необходимости встряхните).
8. Снимите форму и на 5 мин.в холодильник.

Приятного аппетита.

P.S. - для снижения калорийности можно:
а) взять творог меньше жирностью
б) убрать какао и заменить орехи фруктами

Но с моей точки зрения этот вариант самый вкусный и гр 70 вполне укладывается с кашей и овощами в калорийность завтрака под чашечку кофе С улыбкой

Ниже три разных варианта:

* кофейный с орехами (еще в форме)
* смешанный какао и без
* фруктовый

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	203.3 кКал	12.07%
	Белки	10.8 г	14.21%
	Жиры	10.5 г	18.75%
	Углеводы	15.8 г	7.21%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	60 г	2.64%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.3%

b-car

0.5%

В1

2.7%

8.3%

Холин

9.2%

4.2%

4.4%

4.9%

B12

16.4%

0.5%

1.4%

1.8%

5.7%

вит.К

0.1%

10.6%

Калий

5.3%

9.5%

7.3%

2.2%

17%

2.8%

5.7%

0.1%

6.7%

3.6%

8.6%

4.6%

24.1%

1.3%

2.1%

Zlata Zlata 29.05.2017 21:15

Делюсь любимым десертом к кофе.
Не очень калорийно и на завтрак вполне вписывается в рацион С улыбкой

Приятного аппетита худеющим сладкоежкам.

Олег 29.05.2017 21:18

Спасибо!

Людмила 29.05.2017 21:27

no name 29.05.2017 21:29

Вот это я понимаю рецептик! Спасибо! А калорийность на самом деле легко снизить кому надо))) Дарю цветочек

Татьяна Стройная 29.05.2017 21:32

Друзья , а сметану в этом рецепте можно заменить на 15 % , отличия нет , калорий чуть меньше .

Ирина 29.05.2017 22:14

Спасибо!

Наталья 29.05.2017 22:22

Спасибо за рецепт!

Екатерина 29.05.2017 23:11

Спасибо за идею! Хорошо

Zlata Zlata 29.05.2017 23:21

Татьяна Стройная, можно даже на молоко..., просто будет немного другой десерт, но тоже вкусно С улыбкой

Этот вариант напоминает птичье молоко, а со снижением жирности будет больше похоже на варинт панакотты или желе творожного (от количества желатина зависит)

Для меня еще плюс в том что желатиновые десерты полезны для суставов..

Татьяна Лазовик 30.05.2017 00:06

Спасибо за рецепт! У меня почему-то вообще не получаются рецепты с желатином или агаром. То комки, то не застывает, то вообще резина (((( Но я не теряю надежды, что не зря перевожу продукты

Оля Фомина 30.05.2017 00:20

спасибочки за рецепт)

Юрий ИВАНОВ 30.05.2017 21:45

Фрида Г 30.05.2017 22:24

Наталия Коломиец 31.05.2017 10:49

СПАСИБО

Galina 31.05.2017 11:11

Ольга 31.05.2017 11:17

Приготовила, стоит в холодильнике, но что-то жидковато получилось.. застынет ли?

Дарья 31.05.2017 11:21

Класс!

Как раз собиралась что-то подобное готовить)

Юлия Игнахина 31.05.2017 11:21

Спасибо, люблю такие вкусняшки Хорошо

Дарья Ильенко 31.05.2017 11:28

Татьяна Стройная, а главное, - жиров. Не знаю как у Вас, а у меня вечная проблема добрать белка без перебора жиров. От 15%-й сметаны вкус десерта точно не пострадает С улыбкой

Дарья Ильенко 31.05.2017 11:32

Блюдо однозначно вкусное и есть простор для снижения калорийности. Наверное, лучше делать на первый раз маленькую порцию, грамм на 250, чтобы можно было впихнуть в рацион без риска перебрать ккал. Всё равно с первого раза рассчитывать съесть только 100 г - как-то маловероятно. Хотя у кого как С улыбкой

Ольга 31.05.2017 11:35

Дарья Ильенко, приготовила с клубникой, пересчитала получилось 143 Ккал.

Светлана 31.05.2017 11:39

Спасибо за рецепт Хорошо

Дарья Ильенко 31.05.2017 11:49

Ольга, конечно, клубника - около 50 ккал на 100 г, фрукты хорошо снижают общую калорийность подобных творожно-желейных десертов С улыбкой

. Ура! Просто если приготовить 1 кг этой вкуснятины, попробуй на 100 г остановится. У меня так точно не получится. В результате - перебор по жирам и ккал. Приходится строго планировать рацион накануне, чтобы вписать порцию побольше С улыбкой

Ольга 31.05.2017 11:52

Дарья Ильенко, да! и сметану 15% взяла, теперь жду, когда застынет ))

Дарья Ильенко 31.05.2017 12:25

Ольга,

! Вкусного постройнения ).

Zlata Zlata 31.05.2017 21:53

Ольга, ну как застыло? Должно, просто время может чуть больше понадобиться

Наталия А 31.05.2017 22:09

вкусно наверное

Задумчивая 31.05.2017 22:26

обожаю желе

Лариса Громакова 31.05.2017 22:53

Спасибо за рецепт!

Ольга 01.06.2017 02:02

Zlata Zlata, застыло через 3 часа ) Очень вкусно, спасибо )

Юлия 01.06.2017 05:18

Сенькью вери мач

Viktor 01.06.2017 06:30

ПТашка 01.06.2017 07:20

красивенько Хорошо

Лариса Панкратова 01.06.2017 07:44

Спасибо за рецепт! Хорошо

Татьяна дочь Павла 01.06.2017 08:30

Люблю желе!С клубникой можно приготовить.Спасибо за замечательный рецепт!

Алла 123 02.06.2017 18:43

Zlata Zlata 03.06.2017 00:39

форумчане, кто уже готовил? какие варианты пробовали? Поделитесь?

Ева Михно 03.06.2017 06:44

Спасибо за подсказку. Только думала, с чем приготовить клубнику. Ваш творожно-сметанно-желейный десерт как раз то, что нужно.

Ирина 05.06.2017 14:26

Спасибо! Нужно попробовать! Хорошо

Сабина Антоненко 05.06.2017 15:29

И у нас цветет. У соседа под окном. А запах ко мне во двор. Выхожу во двор по утрам и наслождаюсь ароматом.

Татьяна Писарева 05.06.2017 16:03

Братчанка 05.06.2017 17:34

Константин Z 05.06.2017 17:56

это что за суп бурдэ?

Людмила 08.06.2017 22:00

Людмила Оптимистка 08.06.2017 22:05

Константин Z, это очень вкусный десерт

Zlata Zlata 11.06.2017 21:39

ПТашка, для красивенько (для гостей на ДР) - еще шоколадной глазурью поливала С улыбкой

Ольга 12.06.2017 07:45

Вкусно выглядит, спасибо!!!

Нина 15.06.2017 12:40

Спасибо за рецепт! Дарю цветочек

Надо попробовать!
Слово бламанже первый раз прочитала ещё в книге о детстве и юности Н. К. Крупской. По моему так и называлась "Надежда".

А вот попробовать ни разу не пришлось! Теперь можно и приготовить и попробовать! Дарю цветочек