Ингредиенты:

- 1 крупный фенхель,

- несколько морковок,

- половинка луковицы,

- 2 ст.л. оливкового масла,

- соль и черный перец по вкусу.

Разогреем оливковое масло и обжарим на нем нашинкованный лук до прозрачности.

Морковь почистим, порежем кружочками или натрем на терке, как вам удобнее. Моркови должно быть чуть меньше, чем фенхеля.

Обжарим морковь вместе с луком в течении пяти минут.

У фенхеля срежем зелень и вырежем толстое основание - "кочерыжку". Оставшуюся часть порежем кубиками.

Выложим нарезанный фенхель к моркови с луком. Добавим стакан воды,
необходимой для тушения. Посолим овощи, накроем крышкой и оставим
тушиться в течении 15 минут.

Когда овощи станут мягкими, приправляем их черным перцем, перемешаем и снимаем с огня.

Перекладываем овощи в блендер и взбиваем до получения однородного пюре.
Количество бульона регулируйте на свой вкус, добавляйте понемногу, пока
суп не приобретет идеальную для вас консистенцию.

Подавайте крем-суп в горячем виде. Перед подачей можно присыпать суп
паприкой и влить тонкой струйкой немного оливкового масла холодного
отжима.

Понадобится: 800 г телятины, 20г сливочного масла, 5 лавровых листов, 2 маленьких луковицы, 1 горсть клюквы, 1/3 бутылки тёмного пива, 2 ст.л. оливкового масла, 2 щепотки перца-горошка, соль, при желании – перец чили.
Как потушить телятину:
разрезать кусок мяса на продольные пласты не более 3 мм толщиной, каждый разрезать на более мелкие кусочки. Сухую сковороду раскалить, подсушить лавр, выложить нарезанное мясо, затем влить масло, обжарить мясо до зарумянивания со всех сторон, подсолить, положить сливочное масло, измельченный лук, горошины перца и клюкву, а также чили (если используется). Обжарить все вместе еще 5-7 мин, влить пиво, потушить 20 мин при средней температуре.
Такое мясо получается сочным и очень мягким.

Не забываем в пост про винегрет. В нашем МЗР в дневнике питания есть рецепт:

Состав:
огурец соленый: 300.0 (грамм)
картофель: 8.0 (штука)
морковь: 3.0 (штука)
лук репчатый: 200.0 (грамм)
свекла: 4.0 (штука)
горошек зеленый: 250.0 (грамм)
петрушка: 10.0 (грамм)
подсолнечное масло: 200.0 (грамм)
Описание:
Овощи отварить в кожуре. и все ингредиенты порезать и смешать с растительным маслом.
Калорийность 100 г -130,1 ккал; Б/Ж/У 1,7/10,3/8,2
Приятного аппетита!

Это не мой рецепт, нашла его в Дневнике питания в разделе "первые блюда" (так и называется), немного подредактировала технологию приготовления (было непонятно, что такое рец. 167) и очень рекомендую. Подавать можно с любым тертым сыром (соответственно прибавить калории).

Суп-пюре из кабачков или тыквы
Состав:
Кабачок (или тыква): 260.0 (грамм)
морковь: 20.0 (грамм)
лук репчатый: 20.0 (грамм)
петрушка корень: 10.0 (грамм)
лук-порей: 40.0 (грамм)
фасоль стручок: 40.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта: 30.0 (грамм)
масло сливочное: 30.0 (грамм)
молоко коровье: 200.0 (грамм)
яйцо куриное: 0.4 (штука)
вода: 750.0 (грамм)
Описание:
Лук шинкуют и пассеруют. Нарезанные кабачки или тыкву припускают. За 5-10 мин до окончания припускания добавляют пассерованные лук и морковь, горошек зеленый или фасоль, припускают до готовности, затем протирают. Протертые овощи соединяют с белым соусом, разводят бульоном и проваривают. Готовый суп заправляют льезоном или горячим молоком с маслом сливочным.
Часть горошка зеленого можно положить в целом виде в суп-пюре, довести до кипения и заправить.
Лук-порей нарезают соломкой, пассеруют и кладут при отпуске.
Горошек зеленый или фасоль и пассерованный лук-порей можно не протирать, а положить в суп-пюре до его заправки, довести до кипения и заправить.

Завтра начинается масленица и до воскресенья. Воздержимся от блинов или как?

Если кому-то интересно, прчтите статью по ссылке "Сахарозаменители. Вопросы эффективности и безопасности применения"  http://t-pacient.ru/articles/6242/

Все-таки не пойму, зачем нужно выпивать такое большое количество жидкости? Для меня посчитали 1800. Стараюсь приблизиться к такому количеству, но не пойму зачем это? Вода-источник жизни и т.д. Все-все это я знаю. Много статей на тему воды в инете, но не реклама ли это производителей бутелированной воды? Если вспомнить (можете меня поправить), бум водопотребления начался на волне перестройки. Как раз стали приватизировать источники воды и воду разливать по бутылкам. Тогда мало кто понимал, зачем платить за воду, было много иронии по этому поводу. Сейчас никто таким вопросом не задается. но все-таки... Если, с одной стороны, вода вымывает токсины, вредные вещества и т.п. То, с другой стороны, она же вымывает и полезные вещества, витамины, которые мы все пытаемся набрать в виде нутриентов. А потом лишнюю нагрузку на почки, сердце и сосуды - тоже никто не отменял...Как быть?

Сегодня точно не мой день, утром весы показали плюс один кг! Я уже неделюс МЗР и все было хорошо, за 8 дней сбросила 2 кг. А сегодня отыгрались мои обжорные выходные, да и вчера перебрала с калориями. Ну что ж НАША ПЕСНЯ ХОРОША! ЗАПЕВАЙ СНАЧАЛА! И сила есть, и воля есть, а силы-воли нет..

Спасибо, по поводу воды в общем поняла. Задачка не из легких...

Много пишут о необходимости выпивать по 2 л воды в день. Многие так и делают, но я не могу этого представить. Подскажите, как такое возможно, например, в течение обеда выпить 800 мл жидкости (вижу в некоторых дневниках питания). Что за секрет?