тушеные куриные сердца в сливках с укропом

Еще и полезное. Только после МЗР я осознал, что потроха, оказывается, полезная вещь.  

Если важен витамин E и не так принципиален оливковый вкус, то масло можно добавлять подсолнечное.
 

Вы не поверите, вкус получился просто божественный ))) до этого просто тушеные сердца горчили. укроп в сочетании со сливками и черным молотым перцем принес ту самую нужную нотку вкуса)))
Конечно, можно и растительное масло - подсолнечное, но я стараюсь максимально все готовить на оливковом, это полезнее и, как не странно, расход оливкового намного меньше, чем подсолнечного.
Пример даже на сердечках. 5 максимум 10 грамм, и 10 уже много на все блюдо, а подсолнечного надо будет до 20... хотя, тут дело вкуса)))
и по калорийности просто отличное блюдо )))

Жанна Калита написал:
но я стараюсь максимально все готовить на оливковом, это полезнее

Вы ошибаетесь. Оливковое - масло-пустышка, самое бесполезное из растительных масел, просто раскручено рекламой. Причем настолько хорошо, что "полезные идиоты" просто бесплатно повторяют этот миф. Можете проверить по МЗР

не раз видел, что оливковое масло упоминается, как "самое полезное" в журналах и на ТВ явно бесплатно, просто человек искренне в этом уверен.

В нашем современно мире вряд ли можно найти хоть что-то полезное))))
не соглашусь с вами, ибо своим заявлением вы перечеркиваете тысячи лет истории человечества, и убедительных доводов не привели.
Но разные мнения интересны. поэтому, аргументируйте, пожалуйста, на примере оливкового и подсолнечного масел "полезность" одного и другого ) мне очень интересно послушать )))

med-ved,  это очень крепко сидит в мозгах наших людей, 5 баллов просто за прокачку производителям! Я когда начинаю своим знакомым рассказывать про его бесполезность, и, соответственно, полезность подсолнечного, на меня смотрят, как на лунатика. Оливковое теперь использую в качестве смазывания форм при выпечке хлеба, с ним пристает меньше почему-то, чем с подсолнечным. Единственное, у меня вопрос про подсолнечное: польза в рафинированном здесь имеется в виду, или это не важно ?

Жанна Калита написал:
Но разные мнения интересны. поэтому, аргументируйте, пожалуйста, на примере оливкового и подсолнечного масел "полезность" одного и другого ) мне очень интересно послушать )))

Ну я же вам предлагал самой по МЗР посмотреть. Можете если интересно, здесь сравнение посмотреть. На приличных сайтах, чтобы людей не пугать, "просто политкорректно" пишут типа  "Объяснить целебные свойства оливкового масла особенностями его состава очень трудно - оно бедно нутриентами и наиболее близко к свиному салу". Иначе люди не поверят

med-ved,  вы утверждаете, что в оливковом масле нет пользы, но предлагаете мне самой искать ответ ))) не логично, вот и интересуюсь у вас ) пойду читать по ссылкам) спасибо )

Татьяна Скулкова написал:
Посоветуйте полезное масло пожалуйста. Льняное? Кунжутное? Из зародышей пшеницы?

Нет "полезного ваще". Если вам какого-то нутриента не хватает, тот продукт, где будет много этого нутриента, и будет вам наиболее полезным. Из незаменимых нутриентов из растительного масла мы берем полиненасыщенные жиры омега-6, омега-3, и витамин E. По омега-6 самое полезное подсолнечное, по омега-3 - льняное, по витамину E - зародышей пшеницы. Подробнее смотрите здесь.  
Только  не перебарщите с омега-3, их максимальная доза небольшая (избыток тоже очень вреден) и если все-таки омега-3 из льняного, то смотрите на срок годности и храните в холодильнике. Или берите омега-3 из рыбы.

Татьяна Федорова написал:
Единственное, у меня вопрос про подсолнечное: польза в рафинированном здесь имеется в виду, или это не важно ?

В салат лучше нерафинированное, жарить на рафинированном. В принципе, все три основных ценных компонента в рафинированном масле тоже сохранены, но если не для жарки, то сразу по нескольким причинам нерафинированное лучше
 
 

med-ved,  прочитала вашу статью. особенно порадовала фраза: "про державу" ))))
скажу одно. После таких слов  и сравнений все ваши выкладки из научных превращаются в любительские))) 
не пишите о любви к казы и пр..., коль ругаете, как патриот чужое... не красиво.
 

Жанна Калита написал:
После таких слов и сравнений все ваши выкладки из научных превращаются в любительские)))

Выкладки основаны на данных лабораторий USDA, я лишь графики нарисовал. Не надо мне верить. Если сомневаетесь, проверьте цифры по МЗР или сразу по  USDA, благо весь научный мир опирается не эти данные.

Жанна Калита написал:
не пишите о любви к казы и пр..., коль ругаете, как патриот чужое... не красиво.

не вполне понял. Что вы сказать хотели, можно чуть разжевать? 
Вообще нормально потреблять тот продукт, который растет в стране и исторически привычен. В китае едят рис, в европе пшеницу, в америке картофель. Растительное масло тоже для каждой местности есть привычное. 
А глупо получается, если  худшее иностранное заменять на привычное свое. Ну правда ведь, глупо, согласитесь... 

да и хотелось бы еще добавить. Я не спорю о пользе и полезности. Оливковое масло в той же косметологии, которая при похудении просто жизненно необходима, даст фору подсолнечному в 100 очков. Каждое из этих масел содержит то полезное, что в нем есть, но вы  med-ved,  забываете о том, что в Европе. где растет олива практически нет подсолнуха, а в РФ и Украине наоборот. И если вы европейцу будете рассказывать про "полезность" он вас просто не поймет. ... да как и я не понимаю, хотя бы потому, что не так уж велико отличие, как вы хотите показать. (я не только вас почитала), а в сале полезные вещества очень даже есть. 
Одним словом, принципиальность чести не делает.
Все дело вкуса.
Я как покупала, так и буду покупать оливковое масло по 600р. за литр, и на кухне у меня присутствуют и рафинированное и не рафинированное подсолнечное масло, и от этого я не стану меньше патриотом своей страны. 

med-ved,  нет. уважаемый, ваша точка зрения в корне ошибочно. Более того, я бы ее двуликой назвала. 
Но мы не будем углубляться в непонятно что.
Мы останемся при своем мнении каждый. И на этом остановимся.

Жанна Калита написал:
хотя бы потому, что не так уж велико отличие, как вы хотите показать.

Еще раз: Это не я хочу  показать, это такой у них состав. Проверьте в МЗР или в USDA, 
И как раз для худеющих, кому нужно строго ограничивать калории и жиры, очень важно, чтобы все необходимые вещества доходили до  организма.  Например, витамин E (антиоксидант, предохраняющий нас от ускоренного старения) мы получаем практически только с растительным маслом. Смотрим: дневная доза витамина E содержится в ДВУХ ЛОЖКАХ подсолнечного, а оливкового нужно выпить ПОЛСТАКАНА. Если вы просто спокойно живете в средиземноморье, это нормально, но вы представляете худеющего человека, который в день пьет полстакана масла (900 ккал)?
Вот поэтому именно для масел эта проблема особо важна. Также худеющие часто исключают почти все жиры, а для кожи нужны незаменимые омега-6. Опять же, необходимая дневная доза  омега-6 содержится в одной ложке подсолнечного масла или в полстакане оливкового. А сколько худеющих удивляются, "что же так плохо с кожей стало?"    

Жанна Калита написал:
Мы останемся при своем мнении каждый. И на этом остановимся.

Да можно остановиться на том, что у меня 2х2=4, у вас 2х2=17. Только  это называется не "при своем мнении каждый", а "один человек не поленился заглянуть в справочник узнать правду, а другой остался при своем заблуждении"
 

Господи, уважаемый, med-ved,  приверженец всего отечественного, что же вы в иностранные справочники смотрите????? по вашему поводу даже фраза есть из "Иронии судьбы" )))
Я в готовке пользуюсь подсолнечным не меньше, чем оливковым. Да что с вами спорить,.... пейте, на здоровье! лишь бы помогало )))) 

Елена Нарышкина,  Елена, совсем нет, а вот в вас, с таким комментарием говорит зависть ))) смешно, не так ли? вот, и мне смешно от ваших слов)))) без обид))
просто мне не нравится, когда меня корят за то, что я ем не только "не полезный продукт", но еще и иностранный )))) и лезут со своими таблицами люди, которые любят иностранные продукты, но при этом ярые поборники отечественного!
И я давно стала самодостаточным человеком, чтобы не стесняться ни лишнего веса, ни цены за которую я покупаю тот или иной продукт.
А тема сообщения, если вы обратили внимание, про очень вкусное блюдо в котором этого самого оливкового масла всего 5 ПЯТЬ грамм!!!!! ну, не смешно ли?????

Елена Нарышкина,  Приятного аппетита )))) надеюсь, останетесь довольны блюдом)

Елена Нарышкина написал:
(по вашему наверное чем дороже тем лучше)

Это нормально. Человеку это очевидно, а в обратное трудно поверить. Ведь здоровье - сверхценность, ради него ничего не жалко. Пока я не заглянул в таблицы, сам был уверен в том,  что оно раз дорогое, значит, полезное.  

Жанна Калита написал:
когда меня корят за то, что я ем не только "не полезный продукт", но еще и иностранный )

Вам показалось, этого нигде не было. Все что было - я вам посоветовал, что в случае, если витамина E в рационе маловато, то заменить пустое оливковое на более полезное подсолнечное.  вы спросили почему я так считаю, я дал несколько ссылок плюс предложил самой посмотреть состав и убедиться. Можете еще раз просмотреть
Про иностранный было упомянуто только в моем блоге (2 года назад, есличо)
 

Вкуснота!

Елена Нарышкина,  класс!!!! а с макаронами так просто отвал башки))))

Елена Нарышкина,  тоже попробую со сметаной)