Курица на овощной подушке в пароварке

Калорийность - 92.5 кКал; белки - 12.3 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица, 2 категории (Варка)	650 г
Морковь, красная (Варка со сливом)	185 г
Свекла (Варка со сливом)	220 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	100 г
Перец сладкий (Варка со сливом)	135 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Курицу порубить на порционные кусочки. Посыпать солью и специями. Оставить на некоторое время промариноваться.
Моем и чистим свеклу и морковь. Свеклу нарезаем брусочками и выкладываем на дно пароварки, морковь нарезаем кружочками. Можно немного посолить, т.к. эти овощи сладкие.
На так называемую подушку из моркови и свеклы выкладываем кусочки курицы.
Моем и чистим лук и перец. Нарезаем кружочками и выкладываем на курицу.
Пароварку включаем на 30 минут, и где-то около 20 минут после выключения не открывать крышку.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	92.5 кКал	5.49%
	Белки	12.3 г	16.18%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	78 г	3.43%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

40.6%

b-car

43%

В1

2.5%

4.4%

Холин

1.6%

22.9%

2.5%

B12

7.6%

2.1%

0.4%

вит.К

30.9%

Калий

7.6%

5.3%

29.2%

12.6%

26.8%

6.8%

3.6%

83.2%

8.9%

4.4%

2.2%

19.6%

11.9%

trelena 13.01.2015 15:12

Наталья Проценко, В последнее время (когда перешла на МЗР) начала часто готовить на пару.
Продукты при такой готовке сохраняют не только свой натуральный цвет, запах, форму и вкус, но и большую часть микроэлементов и витаминов, содержащихся в сыром продукте.
Для обработки паром не требуется масла и бульона, поэтому водорастворимые витамины и минералы не теряются, а еда не насыщается жирами. При варке на пару продукты не соприкасаются с воздухом и не нагреваются выше 100*С, что сохраняет их состав в первозданном виде.Так, содержание фолиевой кислоты и витамина C в продуктах после варки на пару уменьшается на 15%, в то время как при обычной варке оно снижается на 35% и 25% соответственно.
Я не думаю, что отварное мясо менее калорийное, чем приготовленное на пару. Наталья Проценко,

trelena 13.01.2015 15:24

Наталья Проценко, Я стараюсь выбирать мясо без жира. А если попадается жирноватый кусок, просто снимаю кожу с жиром.