Татьяна Федорова
18.11.2014 11:12
Полента с грибами, свежими травами и пармезаном
Калорийность - 100.8 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 5.5 г; углеводы - 8.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Кукурузная крупа | 175 г |
| Сыр, пармезан, твердый | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Лук зеленый (перо) | 60 г |
| Петрушка, сырая | 30 г |
| Базилик, свежий | 30 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 15 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Вода | 700 г |
| Крем-фрэш | 100 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
В кипящую подсоленную воду (700 мл) тонкой струйкой всыпать
поленту, постоянно помешивая. Уменьшить огонь и готовить
несколько минут до загустения (как написано на
упаковке).
Снять с огня, вмешать тертый пармезан, нарубленные травы (кроме лука) и сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу.
Выстилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем поленту и распределяем слоем примерно в 1см. Остужаем.
Грибы и зеленый лук мелко рубим, обжариваем до мягкости грибов. Добавляем 350 мл овощного бульона или воды, тушим около 30минут.
Добавляем в конце кремовый сливочный сыр или сметану, или крем-фрэш, как у меня.
Поленту нарезаем треугольниками и обжариваем на сковороде, или помещаем под гриль на 4 минуты с каждой стороны. Подаем поленту, полив грибным соусом.
Снять с огня, вмешать тертый пармезан, нарубленные травы (кроме лука) и сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу.
Выстилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем поленту и распределяем слоем примерно в 1см. Остужаем.
Грибы и зеленый лук мелко рубим, обжариваем до мягкости грибов. Добавляем 350 мл овощного бульона или воды, тушим около 30минут.
Добавляем в конце кремовый сливочный сыр или сметану, или крем-фрэш, как у меня.
Поленту нарезаем треугольниками и обжариваем на сковороде, или помещаем под гриль на 4 минуты с каждой стороны. Подаем поленту, полив грибным соусом.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 100.8 кКал | 5.99% | |
| Белки | 4.5 г | 5.92% | |
| Жиры | 5.5 г | 9.82% | |
| Углеводы | 8.4 г | 3.84% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 6.5% | |
| Вода | 76 г | 3.34% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
5.1%
b-car
5.1%
В1
2.9%
B2
8.2%
Холин
0.3%
B5
11.8%
B6
2.6%
B9
3.6%
B12
2.4%
C
6.2%
D
0.4%
E
2.1%
H
1.5%
вит.К
36.8%
PP
8.4%
Калий
7.2%
Ca
9.1%
Si
~
Mg
3.3%
Na
22.4%
P
10.9%
Cl
13.1%
Fe
3.9%
I
2.9%
Co
44.7%
Mn
4.2%
Cu
4.1%
Mo
4.6%
Se
2.6%
F
1.2%
Cr
11.5%
Zn
2.9%
1
3
наталия горошинка
18.11.2014 12:01
Вкусненно!!!!)))) Наверное калорийно,масло,сыр,обжариваем(((( Но
обязательно как-то попробую. Нужно только придумать как уменьшить
калорийность . Спксибо!
Татьяна Федорова
18.11.2014 15:55
наталия
горошинка, калорийность посчитана (см. ниже списка
ингредиентов) = 100 ккал. Убираем масло, жарим на сухой сковороде =
87 ккал. А вкусно так, что мои гости размели в момент!
наталия горошинка
18.11.2014 16:27
Татьяна
Федорова, спасибо)))Уже готовлю)))))
