Углеводы: 5 важных фактов, которые нужно знать!

1.Выделяют 2 класса углеводов (исходя из скорости расщепления в нашем организме): 
- простые (моносахариды, углеводы с высоким гликемическим индексом); 
- сложные (полисахариды, углеводы с низким гликемическим индексом). 

2.Простые и сложные углеводы: в чем отличие для организма? 
- Простые углеводы быстро расщепляются в организме и тем самым дают сильный скачок инсулина, который перерабатывает их в жир, а сложные углеводы расщепляются организмом дольше, поэтому не вызывают скачка инсулина, и дают равномерное количество энергии в течение продолжительного периода (3-5 часов). 
- Следите, чтобы быстрые углеводы не составляли больше 20-30% от вашей дневной нормы. При питании по такой системе у организма просто не будет возможности откладывать жир и тем самым мешать вашей цели.

3.Откуда брать сложные углеводы?- Сложные углеводы содержатся в зерновых продуктах (крупы, макароны твердых сортов), бобовых. 
- Несмотря на то что мука относится к сложным углеводам, переработанные продукты из нее, такие как выпечка, сдоба и прочее, относятся к простым углеводам. 

4.В каких продуктах содержаться простые углеводы?
- Простые - в фруктах, сахаре (это вообще чистый углевод), меде, прочих сладостях и конфетках. 

5.Помимо простых и сложных углеводов, есть еще пищевые волокна (клетчатка), которые имеют настолько сложную структуру, что не перевариваются нашим организмом. 
- Пищевые волокна должны являться неотъемлемой частью вашего рациона, так как они обеспечивают работу пищеварительной системы. 
- К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся: отруби, миндаль, зеленый горошек, цельная пшеница, бобы, чечевица, зелень, капуста.