Елена Ахапкина

18.03.2015 00:56

треска под соусом

Калорийность - 84.2 кКал; белки - 8.1 г; жиры - 4.2 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Жарка)	383 г
Морковь, красная (Жарка)	163 г
Масло подсолнечное	20 г
Треска (Припускание)	660 г
Укроп (Припускание)	12 г
Петрушка (Припускание)	8 г
Кефир 1%	77 г
Сметана 15,0% жирности	200 г
Вода	79 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Перец черный молотый	1 г
Чеснок, порошок	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Треска в сметанном соусе, вкусно, быстро и не калорийно.

Получилось:
Калории: 84,2
Белки: 8,1
Жиры: 4,2
Углеводы:3,4

Я приготовила в мультиварке, но можно и в кастрюле или сковородке, кому как удобнее.

1. Размораживаем филе трески. Нарезаем кусочками, не мелкими, иначе получится каша. Солим и добавляем специи по вкусу.

2. Нарезаем лук и натираем морковь.

3. В чашу мультиварки наливаем масло. Включаем режим выпечка, даем чаше нагреться несколько минут. Всыпаем морковь и лук в мультиварку. "Тушим" 15 минут, подсаливаем.

4. Добавляем рыбу к моркови и луку (я не перемешиваю изначально, даю рыбке попариться на подушке из овощей, рыба же в свою очередь, отдает соки, морковка и лук продолжают томиться). Перемешиваем и оставляем тушиться еще минут на 15.

5. Делаем соус. Мелко шинкуем укроп и петрушку. Вливаем кефир, добавляем сметану, соль и все тщательно перемешиваем. (Я добавила воды, но это не обязательно. Т.к. готовила и на ребенка чеснок не добавляла, только сухого немного для запаха. Как вариант, к соусу можно добавить, соевый соус, либо томатную пасту).

6. Вливаем соус в мультиварку и тушим еще 5-10 минут.

Блюдо готово! Вкусно с любым гарниром. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.2 кКал	5%
	Белки	8.1 г	10.66%
	Жиры	4.2 г	7.5%
	Углеводы	3.4 г	1.55%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	79.9 г	3.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

28.4%

b-car

28.2%

В1

3.6%

3.4%

Холин

0.5%

2.6%

7.3%

2.7%

B12

27.5%

2.8%

0.1%

8.7%

10.7%

вит.К

9.8%

16.6%

Калий

8.1%

4.9%

5.4%

47.1%

13%

43.5%

3.3%

46%

168%

6.5%

11%

5.7%

0.3%

0.4%

56.4%

6.8%

Ольга Мезенцева 18.03.2015 05:20

как аппетитно все написано и выглядит)))

Ирина 21.03.2015 22:06

треска идеальна для правильного питания

Ника 21.03.2015 22:14

Спасибо за рецепт.

Александра 25.03.2015 00:59

Вопрос,наверное,мой будет не по теме,но всё-таки: скажите, в мультиварке все быстрее получается или вкуснее? Просто довольно часто вижу блюда,приготовленные в ней, даже захотелось себе такую же штучку заиметь)

Катя 25.03.2015 01:15

А вы какую треску в рецепт добавляете? здесь (в МЗР) с треской какой-то косяк - треска просто и треска отварная (например) имеют совсем разные показатели микроэлементов. кроме того треска в лидерах по йоду (или еще чему-то, уже не помню), а открываешь подробный состав, а там этот нутриент = 0.)))

Ника 25.03.2015 01:16

Александра, На мой взгляд быстро и вкусно. Гречневая каша как из русской печки, рис не очень, только пропаренный нормально готовиться. Овощные рагу, с мясом, без мяса .Очень вкусные щи из кислой капусты. У меня мультя с функцией скороварки и пароварки. Котлеты на пару, мясо, рыба, картофель. Только белая рыба суховатой получается. В принципе я оочень довольна.

Елена Ахапкина 25.03.2015 01:24

Александра, В основном быстрее и удобнее. Мясные блюда без масла готовлю, за счет покрытия чаши, мясо топится и жарится в собственном жирку. Все закрыто, герметично, никаких брызгов (как например в случае со сковородками). Плов и гречневые каши с мясом и овощами, все готовится самостоятельно, практически без участия, только подготавливаешь продукты, засыпал выставил режим и готово. Понравилось печь в мультиварке, отличные кексы и бисквиты, из которых потом и тортики слоеные с фруктами, кремом или любой другой начинкой. На днях даже йогурт приготовила сама, не смотря на отсутствие такой функции. На пару готовлю для ребенка многое, овощи, омлеты, творожную запеканку, суфле из мяса, печени и рыбы. Просто котлеты на пару. Но самое ценное в ней для меня, это функция отсрочки приготовления, прямо спасение для завтраков, в первую очередь для ребенка, ну и для всей семьи. Молочные каши только в ней. С вечера все засыпала, утром вкуснейшая каша к конкретному времени готова, при чем одновременно и яйца на пару (вторым этажем) в крутую варятся вместе с кашей. Из молочных каш готовлю рисовую, овсяную, кукурузную, пшенную, "Дружбу", гречневую. Так что штука очень полезная. Но честно говоря, она у меня стояла почти 3 года пылилась, пока не родился ребенок. Сейчас без нее уже никуда.

Елена Ахапкина 25.03.2015 01:31

Катя *, выбирала просто треску (рыба свежая, охлажденная, мороженная). Есть возможность выбрать обработку, и с показателями микроэлементов все в порядке. Я при составлении рецептов выбираю продукт, у которого в химическом составе есть информация.

Татьяна Стройная 25.03.2015 01:35

Елена Ахапкина написал:
Понравилось печь в мультиварке

А у меня с этим проблемка. Бисквит поднимается до крышки, а затем плавно опадает Печально

Елена Ахапкина 25.03.2015 01:38

Татьяна Стройная, Ну, я ввиду ПП, уже давно не пекла, но вроде проблем не было. Но я тупо по рецептам из интернета выпечки для мультиварки. Вот планирую кулич испечь на пасху.

Татьяна Стройная 25.03.2015 01:41

Елена Ахапкина, я точно рисковать не буду, тем более, что верх то все равно белый. Буду печь по старинке, в духовке.

Елена Ахапкина 25.03.2015 01:48

Татьяна Стройная, Да у меня с выпечкой до этого вообще никак было, только пицца и пирожки вместе с мужем лепили. А тут я прям тортики бабахать стала из коржиков. Ну вот и хочется попробовать кулич, хотя форма будет не совсем традиционной видимо, а верхушечку глазурью залью.