Тёплый салат

Калорийность - 119.6 кКал; белки - 11.3 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Тушение)	544 г
Салат айсберг (салат кочанный), сырой	240 г
Кабачок (Запекание)	100 г
Перец сладкий (Пассерование)	150 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование)	200 г
Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка))	130 г
Сыр Пармезан "Laime"	50 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка))	3 г
Масло подсолнечное "Слобода"	5 г
Соевый соус "Midori"	15 г
Сок лимонный	3 г
Паприка	5 г
Орегано, сушеный	5 г
Мускатный орех, молотый	5 г
Перец черный молотый	5 г
Масло льняное "Вологодское"	7 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч 10 мин

Описание

1. Мясо нарезаю тонкими пластинками, мариную со специями и бальзамическим уксусом (минут 30)
2. Мою и чищу овощи,нарезаю кабачки кольцами, перец соломкой. Мариную в специях с маслом.
3. Салат айсберг рву на кусочки, огурец режу тонкими пластинками.
4. Делаю соус: Смешиваю льняное масло, соевый соус, чеснок, сок лимона (я покупаю лимонный сок в стеклянной бутылочке).
5. Тушу мясо добавив воды минут 40
6. За 10 минут до готовности мяса ставлю кабачки, перец и помидоры в разогретую духовку 250 градусов на 10 минут.
7. Салат и огурцы заправляю соусом.
8. Натираю сыр на мелкой терке.
9. Готовые помидоры очищаю от кожицы и разминаю вилкой, по желанию посолить.
10. На салат выкладываю помидоры, затем кабачки и перец, потом мясо (можно полить соком от мяса) и сверху посыпаю сыром.

Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.6 кКал	7.1%
	Белки	11.3 г	14.87%
	Жиры	6.2 г	11.07%
	Углеводы	3.4 г	1.55%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	75.2 г	3.31%