Рецепт Салат из трески с хреном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салат из трески с хреном
| треска | 250.0 (грамм) |
| картофель | 5.0 (штука) |
| огурец | 2.0 (штука) |
| хрен корень | 100.0 (грамм) |
| лук зеленый | 50.0 (грамм) |
| петрушка | 20.0 (грамм) |
| майонез | 150.0 (грамм) |
| уксус | 2.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 20.0 (грамм) |
Способ приготовления
Сваренную холодную треску нарезать кусочками. Очищенный вареный картофель и огурцы нарезать ломтиками. В миску положить натертый хрен, добавить майонез, соль, уксус, смешать с нарезанной рыбой, картофелем, огурцами и переложить в салатник. Салат украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым луком, натертым хреном м зеленью петрушки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат из трески с хреном".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.8 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1022 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 7.1% | 854 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 10.9% | 554 г |
| Углеводы | 10 г | 219 г | 4.6% | 2.8% | 2190 г |
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 10.6% | 571 г |
| Вода | 114.7 г | 2273 г | 5% | 3% | 1982 г |
| Органические кислоты | 74.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 13.5% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.1% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.7% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 2.1 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 9.1% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.4 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.8% | 3509 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 10.1% | 600 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.9 мг | 90 мг | 23.2% | 14.1% | 431 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5 мг | 15 мг | 33.3% | 20.2% | 300 г |
| Витамин Н, биотин | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 4% | 1515 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9774 мг | 20 мг | 14.9% | 9% | 672 г |
| Ниацин | 1.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 468 мг | 2500 мг | 18.7% | 11.3% | 534 г |
| Кальций, Ca | 48.7 мг | 1000 мг | 4.9% | 3% | 2053 г |
| Магний, Mg | 26.9 мг | 400 мг | 6.7% | 4.1% | 1487 г |
| Натрий, Na | 105.2 мг | 1300 мг | 8.1% | 4.9% | 1236 г |
| Сера, S | 73 мг | 1000 мг | 7.3% | 4.4% | 1370 г |
| Фосфор, P | 119 мг | 800 мг | 14.9% | 9% | 672 г |
| Хлор, Cl | 1222.4 мг | 2300 мг | 53.1% | 32.2% | 188 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 510 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 70.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 4.4% | 1385 г |
| Йод, I | 38.9 мкг | 150 мкг | 25.9% | 15.7% | 386 г |
| Кобальт, Co | 11.2 мкг | 10 мкг | 112% | 68% | 89 г |
| Литий, Li | 36.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1503 мг | 2 мг | 7.5% | 4.6% | 1331 г |
| Медь, Cu | 134.8 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 8.2% | 742 г |
| Молибден, Mo | 8.1 мкг | 70 мкг | 11.6% | 7% | 864 г |
| Никель, Ni | 4.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 237.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 203.7 мкг | 4000 мкг | 5.1% | 3.1% | 1964 г |
| Хром, Cr | 20.7 мкг | 50 мкг | 41.4% | 25.1% | 242 г |
| Цинк, Zn | 0.5086 мг | 12 мг | 4.2% | 2.5% | 2359 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Салат из трески с хреном составляет 164,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 164.8 кКал | -% | |
| Белки | 8.9 г | -% | |
| Жиры | 10.1 г | -% | |
| Углеводы | 10 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.5 г | -% | |
| Вода | 114.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ ИЗ ТРЕСКИ С ХРЕНОМ
Салат из трески с хреном богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином C - 23,2 %, витамином E - 33,3 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 18,7 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 53,1 %, йодом - 25,9 %, кобальтом - 112 %, медью - 13,5 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 41,4 %
Чем полезен Салат из трески с хреном
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из трески с хреном НА 100 г
- Треска 69 кКал
- Картофель 77 кКал
- Огурец грунтовый 14 кКал
- Хрен, корень 59 кКал
- Лук зеленый (перо) 20 кКал
- Петрушка свежая 49 кКал
- Майонез столовый молочный, 67% жирности 627 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
Метки: Как приготовить Салат из трески с хреном, калорийность 164,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из трески с хреном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
