Рецепт Сладкий суп из черники с клецками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Сладкий суп из черники с клецками
| черника | 240.0 (грамм) |
| сахар | 85.0 (грамм) |
| крахмал картофельный | 20.0 (грамм) |
| цедра лимонная | 10.0 (грамм) |
| лимонная кислота | 1.0 (грамм) |
| вода | 640.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 60.0 (грамм) |
| масло сливочное | 8.0 (грамм) |
| молоко коровье | 90.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 0.5 (штука) |
Подготовленную чернику протирают, часть ягод оставляют целыми. Сок отжимают, мезгу заливают горячей водой, добавляют цедру лимона, проваривают -15 мин и процеживают. В отвар кладут сахар, доводят до кипения, добавляют лимонную кислоту, подготовленный крахмал и доводят до кипения, вводят сок черники и охлаждают.Для приготовления клецек в молоко кладут масло сливочное или маргарин, соль, сахар и доводят до кипения, затем при помешивании всыпают просеянную муку и заваривают тесто, которое при помешивании проваривают 5-10 мин. Массу охлаждают до 60-70° С и в два-три приема добавляют яйца и перемешивают. Приготовленное тесто закатывают в виде жгута, нарезают на кусочки массой по 10-15 г. Отваривают клецки в большом количестве воды.При отпуске в суп кладут клецки и целые ягоды черники.
Пищевая ценность и химический состав "Сладкий суп из черники с клецками".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.8 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2222 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.4% | 5429 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 3% | 4308 г |
| Углеводы | 15.6 г | 219 г | 7.1% | 9.4% | 1404 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4.6% | 2857 г |
| Вода | 89.4 г | 2273 г | 3.9% | 5.1% | 2543 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 43.9% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 2.2% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 10.4 мг | 500 мг | 2.1% | 2.8% | 4808 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 2.1% | 6250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.2 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.8% | 18182 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 2.1% | 6429 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 2.1% | 6250 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3324 мг | 20 мг | 1.7% | 2.2% | 6017 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 35.8 мг | 2500 мг | 1.4% | 1.8% | 6983 г |
| Кальций, Ca | 17.9 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.4% | 5587 г |
| Кремний, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.9% | 15000 г |
| Магний, Mg | 3.7 мг | 400 мг | 0.9% | 1.2% | 10811 г |
| Натрий, Na | 10 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.1% | 13000 г |
| Сера, S | 10.3 мг | 1000 мг | 1% | 1.3% | 9709 г |
| Фосфор, P | 21.1 мг | 800 мг | 2.6% | 3.4% | 3791 г |
| Хлор, Cl | 13.8 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.8% | 16667 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 2.2% | 6000 г |
| Йод, I | 1.3 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.2% | 11538 г |
| Кобальт, Co | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 5.3% | 2500 г |
| Марганец, Mn | 0.0334 мг | 2 мг | 1.7% | 2.2% | 5988 г |
| Медь, Cu | 10.7 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 1.5% | 9346 г |
| Молибден, Mo | 1.3 мкг | 70 мкг | 1.9% | 2.5% | 5385 г |
| Никель, Ni | 0.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.2% | 11000 г |
| Стронций, Sr | 1.4 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.2 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 95238 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.1% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 0.0988 мг | 12 мг | 0.8% | 1.1% | 12146 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Сладкий суп из черники с клецками составляет 75,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 75.8 кКал | -% | |
| Белки | 1.4 г | -% | |
| Жиры | 1.3 г | -% | |
| Углеводы | 15.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 89.4 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СЛАДКИЙ СУП ИЗ ЧЕРНИКИ С КЛЕЦКАМИ
Чем полезен Сладкий суп из черники с клецками
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Черника 44 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Крахмал картофельный 313 кКал
- Цедра лимонная 47 кКал
- Лимонная кислота 0 кКал
- Вода 0 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
