Сергей, мёд нельзя нагревать выше сорока градусов, а то бы я
конечно с мёдом делала.
С ллюлозой попробую., раз получается с
её помощью тыкве выделить сок.
А для чего тут тогда мёд? Аллюлоза не даёт тыкве достаточно
сладости?
А с водой я не поняла. Вы вроде написали, тыква дала сок, а в
рецепте откуда вода?
А калорийность, да, хорошо снизили.:хорошо:
Вот думаю мёдом наверное можно полить уже сваренную тыкву без
сиропа и сушить при 40 градусах.
Вы точно воды не добавляли, три литра это выделившийся сок?
А на килограмм тыквы, сколько надо аллюлозы брать? И какая у неё
калорийность? А то у меня на упаковке написано 0, 02 ккал. на 100
гр. Это сколько? Вы вроде говорили, что она 20 ккал. Я
прям, совсем не математик(((((
Ольга,
мед нагревать можно и нужно, когда он используется в качестве
консерванта (а не "полезного подсластителя"). потому так
мало, сок я слил вообще, я брал именно воду, 3 раза по 3 литра
первые два сразу после закипания сливал, и наливал новую
ХОЛОДНУЮ чтоб сохранить плотность кусков тыквы, и только в 3 раз
добавил уже мед и апельсин с лимоном, мед для того чтоб
при сушки был эффект консервации, остальное для
"запаха", у меня тыква просто супер сладкая использовалась
поэтому аллюлоза нужна только для того чтоб вывести лишнюю влагу, я
высыпал полкило на 7кг, весь сок слил прокипятил смешал с
сывороткой и выпил) как коктейль. кстати шкурку с тыквы и
семечки высушил и планирую сделать клетчатку, калорийность аллюлозы
зависит от производителя и процесса очистки, я указал ту которая
указана на упаковке конкретно использованной мной аллюлозы,
кстати цукаты можно высушить как я до состояния "карамелька"
или например завялить чтоб были помягче тогда калорийность еще
меньше будет за счет веса и остатка воды в конечном продукте
С ллюлозой попробую., раз получается с её помощью тыкве выделить сок.
А для чего тут тогда мёд? Аллюлоза не даёт тыкве достаточно сладости?
А с водой я не поняла. Вы вроде написали, тыква дала сок, а в рецепте откуда вода?
А калорийность, да, хорошо снизили.:хорошо:
Вот думаю мёдом наверное можно полить уже сваренную тыкву без сиропа и сушить при 40 градусах.
Вы точно воды не добавляли, три литра это выделившийся сок?
А на килограмм тыквы, сколько надо аллюлозы брать? И какая у неё калорийность? А то у меня на упаковке написано 0, 02 ккал. на 100 гр. Это сколько? Вы вроде говорили, что она 20 ккал. Я прям, совсем не математик(((((