Здравствуйте!
Опять я с рецептиком. На этот раз это плавленный сыр с маленькими
секретиками.
Этот сыр я использую как восполнение кальция в организме. С ним у
меня проблемки. Поэтому в рецепте вы найдете такой ингредиент как
яичная скорлупа. В приложении нужно указывать граммы, ниже я укажу
все граммовки в ложках стаканах. Итак приступим!
Ингредиенты:
1.яйцо куриное - 1шт
2.творог 9%( при такой жирности кальций усваивается намного больше)
- 450 грамм
3.молоко - 100 грамм (пол стакана)
4.молоко сухое обезжиренное ( источник кальция) - 20 грамм ( 1
столовая ложка с небольшой горкой)
5.сода (это наш плавитель) - пол чайной ложки
6.масло сливочное - 20 грамм( примерно столовая ложка без верха (
размягченное ). Можно и без него. Для меня это в первую очередь
вкус. С нм намного вкуснее.
7. скорлупа куриного яйца сухая и размолотая - пол чайной
ложки
8. соль по вкусу
Приготовление :
1. Творог + яйцо+ молоко + соль + скорлупа+ сухое молоко= тщательно
перемешиваем, как бы растирая
2. помещаем в кастрюлю и ставим на огонь(маленький). Добавляем
соду. Через минуту масса начнет плавится. Обязательно помешиваем,
чтобы не пригорело
3. когда масса прилично под плавится добавляем масло. Еще минуты 3
мешаем... если творог был неоднородным, с крупинкам, пробиваем
погружным блендером чтобы получить однородную массу.
4. процеживаем через сито.
5. Готово!
Как я ранее говорила, этот рецепт для меня шанс восполнить кальция.
Жирность лучше не уменьшать и не заменять. так как это влияет на
вкус и консистенцию. Тем более он получается намного диетичнее
покупного. И плюс к этому натуральным. Это как базовый рецепт сыра.
в него можно по желанию добавить чеснок, зелень, пряности и
приправы, и даже мясо))) все по вашему желанию. Если что то не
понятно задавайте вопросы в комментариях.