Жульен с курицей и лисичками

Общая масса ингредиентов: 1060 г

Масса готового блюда: 833 г

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Подготовка ингредиентов:
Нарежьте куриное мясо небольшими кубиками.
Тщательно промойте лисички под проточной водой и обсушите. Крупные грибы нарежьте, мелкие оставьте целыми.
Лук очистите и мелко нарежьте.
Чеснок раздавите.
Натрите сыр на крупной терке.

Приготовление жульена:
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Чтобы сливочное масло не горело, влейте немного подсолнечного масла.
Добавьте куриное мясо и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Выньте курицу на тарелку.
Положите лисички и чеснок в сковороду и готовьте, помешивая, до тех пор, пока грибы не выпустят сок и не станут мягкими, около 5-7 минут.
Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности около 3 минут.
Верните в сковороду курицу, влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Томите смесь на медленном огне в течение 3-5 минут, пока соус не загустеет.

Финальные штрихи:
Разогрейте духовку до 180°C.
Разложите жульен по керамическим кокотницам или небольшой жаропрочной форме.
Посыпьте каждый жульен тертым сыром Шольбрунн.
Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистую корочку.

Подача:
Подавайте жульен горячим, украсьте свежей зеленью по желанию.