Чумовая мозаика в Третьяковке

Основной вдохновитель - Ната Чумаченко и ее рецепт - Мраморное мясо. Пропорции приправ - ее, добавлена вода и куриная печень с подачи Ленусика Третьяковой. Поэтому такое название :)
 
Петрушку с половиной паприки, солью, перцем пропустить через блендер. Чеснок со второй половиной паприки тоже через блендер (в моем все сразу не помещается, можно все с одного раза, если емкость большая.)
 
Желатин добавить в воду, печень и куриное филе порезать не крупно, все смешать.
Я запекала в силиконовой форме, но она плохо отмывается, в следующий раз сделаю просто в сковороде с крышкой.
  
25 минут при температуре 180 град под крышкой и 15 минут без крышки.
Разложить порционно по контейнерам (я кладу по 150 гр).
 
На мой взгляд, мясо в желатине сохраняется лучше, чем когда его отрезаешь от большого куска.