Калорийность - 135 кКал; белки - 9 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 16.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква припущенная по 1-216
660 г
Яйцо куриное (Запекание)
200 г
Сахар, коричневый
160 г
Крахмал картофельный
90 г
Апельсиновая цедра, сырая
10 г
Ванильный экстракт
1 г
Творог 5% жирности (Запекание)
600 г
Общая масса ингредиентов: 1721 г
Масса готового блюда: 1700 г
Количество порций: 15
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Очень нежная, сочная тыквенно-творожная запеканка, но с добавлением
в тыквенную массу апельсиновой цедры, превращается в такую
ароматную вкусную апельсиново-творожную🙂🙃. Когда готовила без
добавления апельсиновой цедры, была ни чуть не хуже😉! Важно☝, чтобы
обе массы (тыквенная и творожная) были одинаковой консистенции,
поэтому есть вероятность того, что в вашу творожную массу нужно
будет добавить немного молока (если творог слишком сухой,
например). В конце выпекания (минут за 20 до окончания) я накрываю
форму пергаментом для выпечки, чтобы запеканка не пригорела сверху.
Оставляем в форме до полного охлаждения, потом разрезаем, получаем
ВАУ эффект и наслаждаемся!😋
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Тыкву запекаем или притушиваем до готовности. Жидкость, если она
образовалась, не используем. Блендерим и отвешиваем 660 г
тыквенного пюре.
Шаг 2.
В тыквенное пюре добавляем 80г сахара, 2 яйца, цедру 1 апельсина и
1,5 ст.л. крахмала и блендерим.
Шаг 3.
Берём 600 г творога, добавляем 2 яйца, 80 г сахара и 1,5 ст.л.
крахмала, ваниль и блендерим. Если творожная масса гуще, чем
тыквенная, то добавляем немного молока для уравновешивания
консистенции.
Шаг 4.
Берём форму (у меня керамическая и я её просто застелила бумагой
для выпечки, ничем не смазывала), поочерёдно выкладываем каждую
смесь по 1 столовой ложке по центру формы.
Шаг 5.
Ставим выпекаться в разогретую духовку t 170°C, примерно на 50-60
минут.
P.S. Если готовим половину порции то выпекаем 45-50 минут, а полную
порцию выпекаем около 60 минут. Когда поверхность запеканки
перестанет быть влажной, можно накрыть пергаментом, чтобы верхний
слой не зарумянился излишне.
Шаг 6.
После полного☝остывания, разрезаем и наслаждаемся!