Очень необычный нежный тортик, сочетающий в себе одновременно 4
разных начинки на любой вкус) Можно даже и больше, а можно и
меньше, тогда будет быстрее и проще.
Шаг 1.
Замесить тесто из яйца, простокваши, масла и муки с добавлением
небольшого количества сахарозаменителя и разрыхлителя.
Шаг 2.
Когда тесто станет эластичным и не будет липнуть к рукам, скатать
его в шарик, завернуть в пищевую пленку и оставить немного
отдохнуть
Шаг 3.
Для начинки я сварила варенье из чёрной смородины и
сахарозаменителя с добавлением ксантановой камеди.
Шаг 4.
Нарезала запаренную предварительно курагу
Шаг 5.
Смешала какао с молоком и сахарозаменителем и заварила смесь в
микроволновке.
Шаг 6.
Маковая начинка у меня сделана заранее и была заморожена. Делается
она легко, просто варится мак в воде до его размягчения.
Шаг 7.
Спустя полчаса тесто поделить на 8 частей (для каждой начинки по 2
части)
Шаг 8.
Раскатать тесто тонко в овальной форме
Шаг 9.
Выложить на него начинку
Шаг 10.
Свернуть рулетик. И так сделать с каждой из 8 частей
Шаг 11.
Все 8 рулетиков выложить на противень и поставить в духовку 180
градусов минут на 20-30 до готовности, надо посматривать
Шаг 12.
У меня рулетики были румяными
Шаг 13.
Когда они остынут, порезать каждый рулетик на части по 1.5-2 см
Шаг 14.
Выложить колечки вплотную на дно формы или кулинарное кольцо
Шаг 15.
Для крема смешать полностью перебитый блендером творог с
простоквашей, сахарозаменителем и ванилином. Первый слой рулетиков
покрыть кремом. Выложить так же второй слой рулетиков, снова
покрыть кремом и поставить в холодильник пропитываться на сутки.
Шаг 16.
После снятия кольца, тортик выглядит так, его можно полностью
покрыть кремом и украсить) Но интереснее всего он выглядит в
разрезе.