Эксперименты со специями и кухнями различных народов

Выглядит ну очень аппетитно! :ah: Но столько приправ... Мне кажется я только их буду по всем своим магазинам искать. :( Я бы не стала заморачиваться. Потушила и гарнир в виде капусты.)

Юляша, а я прекрасно понимаю, что этих специй нет под рукой у каждого человека, поэтому в рецепте этом и написано: "Не обязательно придерживаться именно того сочетания специй, что указала я. Это блюдо делает корень имбиря, соевый соус и рисовый уксус." Да даже и уксус можно обычный взять, только за количеством следить) А корень имбиря и соевый соус - вообще не проблема мне кажется;)
Можно использовать любимые специи или те, которые под рукой) Просто я не могла в рецепте не указать те специи, которые положила именно я в процессе готовки, иначе рецепт был бы не корректным)

Каждый вид специй даёт свой неповторимый вкус и аромат, можно варьировать, будут каждый раз получаться новые блюда.

О да! Специи наше всё!)) обожаю специи! Моя свекровь игнорирует их, делает блюда пресными и это мука. Муж тоже в восторге от моей любви к специям, балдеет от приготовленных блюд. Подсела на специи в Китае и больше не могу без них)

Валентина, да, разные специи могут одни и те же продукты преподнести в совершенно разных окрасках.) Плов, паэлья и ризотто, в этих блюдах практически одни и те же ингредиенты, но вкусы совершенно разные)

Валентина, на востоке вообще к этому особое отношение и так это здорово у них выходит)) А без специй да, это реально пресная еда, непригодная для радостного приёма пищи, ну лично для меня. У меня ассоциации только со школой и больницей😂

Мирабелла, со школой у меня точно нет ассоциаций, у нас были офигенные повара, я обожала их котлетки и тефтели. В Китае хватает и пресной пещи (тот же рис, рисовые булочки), но в сочетания им нет равных. Оооо... Это настоящий рай для вкусовых рецепторов) ну и не вся еда к "здоровой" относится) то количество масла и перца, с которым они готовят не очень хорошо. Но вкусно)

Вкусненько выглядит! Взяла себе рецепт. Спасибо!

Любовь  №131, очень рада буду, если пригодится и понравится:ah:

Валентина, согласна, но я решила масло просто сократить чисто под себя, пусть даже вкус изменится)) Ну а перец))) Не полезно, но от него не поправляешься, это главное для меня))) Ну а с желудком проблем, к счастью, нет. Да и не так уж и вредит он ему, если миллионы только так всю жизнь и питаются в восточных и юго-восточных странах)

Мирабелла, масло я тоже сократила, а вот на счёт перца тут спорно. Едят они его реально в сумасшедших количествах. Я сначала не могла ничего есть, потом втянулась, было вкусно, благо желудок позволяет так питаться, а вот у друзей были проблемы, особенно после острых орешков и раков. Папе привезла из Китая острые орешки, которые для меня были просто пикантные, а он вообще не смог есть, хоть и любит острое). Я понимаю, что в Китае использование такого количества перца обусловлено необходимостью дезинфекции организма, антисанитария дикая вокруг, но они порой перебарщивают.

Валентина, конечно, соглашусь, для европейцев некоторые блюда просто невозможны для еды) Н я даже не знаю, что со мной такое, но я не могу представить, как это СЛИШКОМ остро, я и так и сяк пробовала и в Таиланде и Камбодже просила предложить реально острое блюдо. Но мои рецепторы абсолютно всё приемлют)) Не могу объяснить, я понимаю, что значит пересоленное, что значит горькое, но что значит, слишком острое, не могу представить) Ну максимум, жжение во рту, только почему люди прям руками машут и не могут есть, мне невдомёк, наверное нарушение какое-то, поэтому мне перца вечно не хватает, если чужое угощение ем😂

Мирабелла, всё с вами так) просто любите острое и ваши рецепторы это поддерживают)

Мирабелла, а, ну если так рассматривать, то да. Можно попробовать приготовить. 👍

Валентина, хорошо, если так))